開學(xué)了，常給孩子吃些這菜，脆嫩爽口，補(bǔ)充維還防上火！
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春天氣候干燥 ， 容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀 ， 綠豆芽 ， 清熱解毒 ， 味道鮮美 ， 是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇 。 從中醫(yī)的角度來說 ， 開春吃豆芽 ， 能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生 ， 有利于肝氣疏通、健脾和胃 。 綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素B2、B1以及胡蘿卜素 ， 維生素C含量每100克芽含維生素C達(dá)數(shù)百毫克 ， 所以孩子多吃綠豆芽有益于補(bǔ)充維C 。
現(xiàn)馬上開學(xué)了 ， 給孩子多吃這菜 ， 清清油膩的腸胃最好 ， 炒綠豆芽時加些春韭 ， 一盤下來3塊錢不到 ， 白綠分明 ， 脆嫩清鮮 ， 格外芳香可口 。 春韭為韭菜中的佼佼者 ， 味道尤為鮮美 ， 用綠豆芽和韭菜搭配起來 ， 不僅能補(bǔ)腎陽通氣血 ， 還可防上火！
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【材料】：綠豆芽 250克、韭菜 1把蒜 2瓣、香醋 1匙、鹽 半茶匙、干辣椒 少許（可不放）
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【做法】：1、把韭菜沖洗干凈 ， 切去根部后切成段；
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