小時(shí)候有個(gè)賣豆腐的老爺爺 ， 一到傍晚就開始走街串巷吆喝賣豆腐 ， 每次聽到吆喝聲 ， 我總要跑出去 ， 跟爺爺說一聲：祝爺爺好生意 。 爺爺看我嘴甜 ， 常常掀開布罩 ， 切下一小塊豆腐送給我吃 。

----豆腐怎么做給孩子吃最好？//---- http:// //

回到家就往里放幾滴花生油 ， 撒點(diǎn)鹽 ， 攪拌均勻后拿個(gè)勺子就開始大口大口吃 ， 真香啊 ， 雖然現(xiàn)在想起來這樣吃著實(shí)不衛(wèi)生 ， 但沒太多零食吃的那些年 ， 一塊豆腐都能安撫我肚里的饞蟲 。

先來一個(gè)好看又營養(yǎng)的做法：過橋豆腐 。 （湘菜館的叫法）

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1. 豆腐切薄片 ， 擺在盤子中間 ， 一片疊著一片；

2. 肉沫用點(diǎn)醬油、鹽調(diào)味后 ， 鋪在豆腐兩側(cè) ， 再在上邊打兩個(gè)雞蛋；

3. 可加點(diǎn)高湯或清水在盤子邊緣 ， 下鍋蒸7分鐘；

4. 淋上蒸魚豉油撒上蔥花 ， 完工！

也可以把肉沫換成蝦仁 ， 來個(gè)蝦仁豆腐蒸水蛋 ， 更營養(yǎng) 。

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拿個(gè)勺子給孩子 ， 編個(gè)小故事 ， 他就會(huì)很樂意自己動(dòng)手挖著吃 。

香煎豆腐 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 可當(dāng)零食 。

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1.豆腐用鹽水浸泡幾個(gè)小時(shí)后撈出瀝干；

2.油熱后下到平底鍋里煎至兩面金黃；

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