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本文原始標(biāo)題是：寶寶不好好吃飯！寶寶缺鋅的八大癥狀！

「育嬰師育兒百科」寶寶不好好吃飯！寶寶缺鋅的八大癥狀！//

新媽媽提問(wèn)：寶寶不好好吃飯，媽媽們腦海里首先想到的就是寶寶缺鋅。那么，寶寶不好好吃飯就是缺鋅嗎？寶寶缺鋅僅僅表現(xiàn)為不好好吃飯嗎？

育嬰師解答：缺鋅是指缺少鋅元素。鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過(guò)程中是必不可少的物質(zhì) ，發(fā)揮著極其重要的作用。嬰幼兒、兒童和青少年，生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，容易造成鋅攝入量不足。

「育嬰師育兒百科」寶寶不好好吃飯！寶寶缺鋅的八大癥狀！。寶寶缺鋅八大癥狀

①寶寶免疫力低下，反復(fù)感染：經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺(jué)盜汗；

②寶寶生長(zhǎng)發(fā)育緩慢；身高比同齡組的低3-6厘米，體重輕2-3公斤；

③寶寶智力發(fā)育不良：多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；

④寶寶食欲減退：挑食、厭食、拒食、含飯，普遍食量減少，部分孩子沒(méi)有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；

⑤寶寶有異食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

⑥寶寶視力問(wèn)題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；

「育嬰師育兒百科」寶寶不好好吃飯！寶寶缺鋅的八大癥狀！。⑦寶寶皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí) ，傷口不易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；

⑧寶寶其他癥狀：煩躁、出汗、地圖舌、指甲白斑、手指端多處肉刺、口腔潰瘍、頭發(fā)枯黃、稀疏或脫落。

寶寶缺鋅的原因

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為：初生—6個(gè)月嬰兒3毫克;7-12個(gè)月嬰兒5毫克;1-3歲幼兒10毫克;孕婦20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。

中國(guó)人傳統(tǒng)膳食習(xí)慣中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高溫手段烹制的，而高溫的烹制過(guò)程會(huì)導(dǎo)致菜品中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，特別是鋅的流失很大。

其次，含鋅較高的食物如動(dòng)物肝臟和海鮮等，并非是中國(guó)家庭常用的食物，故導(dǎo)致中國(guó)兒童缺鋅率很高，達(dá)到近60% ，也就是說(shuō) ，平均不到2個(gè)孩子就有1個(gè)缺鋅。

另外，中國(guó)兒童厭食現(xiàn)象普遍，通過(guò)食物達(dá)到補(bǔ)鋅的可能性較小。其實(shí) ，就兒童厭食現(xiàn)象而言，并非是消化問(wèn)題，也不是幾片消化藥能解決的，其本質(zhì)是兒童消化功能問(wèn)題。而鋅元素是味蕾和胃腸消化功能發(fā)育過(guò)程中的必須物質(zhì) ，能夠保障和促進(jìn)味蕾和腸胃的消化功能的正常發(fā)育，提高兒童對(duì)食物的敏感度和腸胃的消化功能，功能發(fā)育正常了，孩子的食欲自然旺盛。

寶寶補(bǔ)鋅吃什么？

寶寶補(bǔ)鋅，首選食補(bǔ) ，也就是說(shuō)多吃含鋅多的食物。當(dāng)食補(bǔ)無(wú)法滿(mǎn)足時(shí) ，可通過(guò)藥劑補(bǔ)充鋅，但是藥劑的服用應(yīng)遵照醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行，以免造成微量元素中毒危害健康。

含鋅量較高的食物有牛肉、羊肉、豬瘦肉、動(dòng)物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。由此可以看出，缺鋅的孩子需要多吃肉。這句話是有一定依據(jù)的，據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開(kāi)始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚(yú)泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

當(dāng)孩子已經(jīng)5歲時(shí) ，就可以直接從食物中攝取足夠的鋅元素。想讓寶寶通過(guò)食物就能將每日所需的鋅元素“吃”進(jìn)肚子里，就要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。此外還要注意的是，缺鋅癥狀很明顯或被確診為缺鋅了，一定要用藥補(bǔ) 。

寶寶常用補(bǔ)鋅制劑有哪幾種？

第一代無(wú)機(jī)鋅：

硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅等。最原始的補(bǔ)鋅產(chǎn)品，鋅吸收利用率低（僅為7%）。它們和體內(nèi)胃酸結(jié)合，能產(chǎn)生氯化鋅，氯化鋅是強(qiáng)腐蝕劑，對(duì)胃腸道有刺激作用，易引起惡心、嘔吐等。這一代鋅的代表已基本淘汰出市場(chǎng) ，很少見(jiàn)了，多用于外科手術(shù) ，以促進(jìn)傷口的愈合。

第二代有機(jī)酸鋅：

葡萄糖酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸鋅、乳酸鋅等。弱酸弱堿鹽，鋅吸收利用率約14% ，和體內(nèi)胃酸結(jié)合，依然能產(chǎn)生氯化鋅，因此有一定的副作用（如惡心、嘔吐）。只能飯后服用以減少對(duì)腸胃的刺激，且含鋅量較高，能拮抗鈣、鐵等其他微量元素的吸收。長(zhǎng)期服用能導(dǎo)致缺鈣、貧血等癥狀，須遵循醫(yī)生指導(dǎo) ，兒童及孕婦不建議用。

第三代蛋白鋅：

第三代是蛋白鋅。蛋白鋅，從蛋白提取，鋅的含量很低，幾乎和食物的含鋅量相當(dāng) ，絕對(duì)安全，對(duì)人體無(wú)任何副作用，可飯前服用。它的活性高，可有效促進(jìn)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，且不會(huì)拮抗鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而最終達(dá)到使人體從膳食來(lái)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素的效果。蛋白鋅，純生物劑，高活性易吸收，見(jiàn)效快。且安全無(wú)任何激素及毒副作用，非常有利于鈣和其他微量元素的吸收。

寶寶可常吃的補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)餐

油淋萵筍

準(zhǔn)備原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精

制作方法：①將萵筍去皮洗凈，切成細(xì)長(zhǎng)條狀。燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。

②將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中。撒少許鹽、味精腌制。

③熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由：清淡爽口，制作簡(jiǎn)單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

番茄湯

準(zhǔn)備原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽來(lái)調(diào)味

制作方法：①胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi) 。

②待胡蘿卜熟時(shí) ，放入西紅柿，加上各味調(diào)料。

③把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品；對(duì)兒童疳積、預(yù)防治療寶寶缺鋅有較好的效果。

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「育嬰師育兒百科」寶寶不好好吃飯！寶寶缺鋅的八大癥狀！