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年味十足的中式面點(diǎn)


年味十足的中式面點(diǎn)

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今天用一次發(fā)酵的方式做的饅頭 ， 很簡(jiǎn)單 ， 省時(shí)省力 ， 南北做饅頭還是有點(diǎn)差異 ， 南方人喜歡吃甜饅頭 ， 喜歡加糖 ， 北方人不愛(ài)加糖 ， 加糖或不加糖都不會(huì)影響成品 ， 只是口感上有所不同 ， 自己嘗試一下就能感覺(jué)到 ， 我現(xiàn)在不放糖也是擔(dān)心糖份過(guò)高 ， 雖然我很瘦 ， 但是飲食也要注意 。 小寶貝睡醒饅頭剛出鍋 ， 看見(jiàn)大叫 ， 豬寶寶 ， 豬寶寶 ， 我吃我吃 ， 就做了四個(gè)出鍋被小寶貝拿走一個(gè) ， 拍著拍著 ， 一個(gè)吃沒(méi)了 ， 又拿走一個(gè) ， 邊吃邊說(shuō)好吃好吃

By 米粒愛(ài)奇異果

用料

  • 普通面粉 100克
  • 水 50克
  • 酵母 一克
  • 糖(可有可無(wú)) 5克
  • 紅曲粉 適量
  • 眼睛部分：黑芝麻醬 ， 蒸完畫上去
  • 數(shù)量：四個(gè) ， 每個(gè)大約35克

做法步驟


年味十足的中式面點(diǎn)

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1、50克溫水加入酵母和糖攪拌均勻 ， 加入面粉用筷子攪拌成絮狀 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) 。 我大概揉了七八分鐘 ， 想要蒸出光滑的饅頭 ， 這步要揉的很光滑 。


年味十足的中式面點(diǎn)

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2、不需要發(fā)酵 ， 今天用一次發(fā)酵做饅頭 ， 節(jié)省時(shí)間 ， 把面團(tuán)分成15克加一點(diǎn)點(diǎn)紅曲粉揉勻 ， 剩下的分成四份 ， 每份大約34克左右 ， (全程覆蓋保鮮膜防止干裂)