面條在面食中是屬于快手、簡單級別的 ， 無論是制作還是下面吃面 ， 都是非常簡單快手的 。 不會做飯的廚房小白 ， 也能自己下碗面條吃 。 面條不分北方、南方 ， 連不吃面食的南方人 ， 對面條也是來者不拒 。 對北方人來說 ， 面條更是一日三餐中不可或缺的一部分 。 更有愛吃面條的人 ， 哪怕一日三餐頓頓吃面條 ， 也不會感到煩膩 。

面條由于口感軟、滑爽、易消化 ， 不單純是大人們喜愛的食物 ， 也是需要添加輔食的小朋友喜歡的 。 生長發(fā)育期間的小朋友 ， 在制作面條的時候 ， 可以用各色蔬菜汁和面 。 五顏六色的蔬菜面條 ， 既能補充各種維生素和膳食纖維 ， 還能勾起小朋友的食欲 。

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面條的制作一般都是選擇用中筋面粉 ， 既可以做成手搟面 ， 也可以用壓面機制作 。 小編家里也愛吃面條 ， 平時有時間的時候會一次多做點 ， 放冰箱冷凍 ， 遇到時間緊迫來不及做很多飯菜的時候 ， 拿出一包面條下著吃 ， 非常方便 。

有一天準備做面條的時候 ， 發(fā)現(xiàn)沒有中筋面粉 ， 只好用平時做面包的高筋粉 ， 結(jié)果是出乎意料的好 ， 面條非常筋道 ， 煮好的面條不會沾黏在一起 ， 也就是俗話說的糗（qiu）了 ， 和面的時候也不用放鹽（用中筋面粉要放一點鹽增加筋性） ， 以后和掛面徹底說拜拜了 。

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