要說天下父母最關心的，無非就是子女的身體健康了。為了讓孩子補充到更全面的營養，許多家長都費盡心思換著花樣給孩子做吃的。而在大多數孩子的早餐中，幾乎每天都會出現一顆簡單的水煮蛋。

不過近期許多寶媽都反映說，自己在朋友圈總能看到一些有關“蛋黃外部呈灰綠色的雞蛋不能給孩子吃，否則會導致孩子貧血、變笨”的文章或者視頻，這引起了不少寶媽的恐慌。所以我們今天就來好好說說這個綠膜雞蛋。

----聽說這種煮雞蛋會導致孩子貧血、變笨？還能不能給孩子吃水煮蛋？//---- http:// //

蛋黃上這層灰綠色的膜到底是什么？

這層綠膜的產生基本上不受雞蛋品種的影響，而是由于煮雞蛋的時間過長或是煮后放置時間太久導致的。由于蛋清中的一些蛋白質含有硫元素，而蛋黃中含有鐵元素，在長期作用下兩者會結合生成硫化亞鐵，表現出來就是蛋黃上的綠膜。

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