常言道：十里不同風(fēng)，百里不同俗 。
自古以來，我國各族民風(fēng)都喜歡“圖個吉利”，正月又是一年之初 ， 大家在種種方面也格外講究 ， 大多都順應(yīng)些老輩們流傳下來的傳統(tǒng)，寓意著開年順利，喜迎一年大吉之勢 。
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所以此時在人際關(guān)系復(fù)雜的場合中，一個人的言行舉止十分重要，尤其是酒局、飯桌上，展現(xiàn)出完美的社交能力可能加不了什么印象分，但要有一點馬虎，很容易讓人感覺“晦氣”一整年！
而飯局之初，只是在倒酒上就暗藏著諸多門道 ， 筆者在此也提醒大家一定要牢記下面這“倒酒3原則”，以免出差錯后鬧笑話是小事，得罪人就虧大了 。
【原則一】倒酒時不得“反手”
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酒桌上，小輩們?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)、長輩斟酒是常事，一方面出于敬意，另一方面也可能舉手之勞 。
但不管處于哪種心境，倒酒時在保障酒水不外灑的前提下，一定不能用“反手姿勢”倒酒，這在我國古代時候被視為“祭祀先祖、逝去之人”所用，并且在正式場合上，也給人一種輕浮、漫不經(jīng)心等不尊重的態(tài)度 。
雖說不知者無罪，但這待遇難免讓人感覺不舒服，所以恩怨也可能自此積累 。
【原則二】倒酒中不得“缺禮”
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倒酒當(dāng)中也能行禮？對，有禮 。
不過屬于“回禮”，是被倒酒一方給對方表示的尊重，主要是避免一場酒局上頻繁感謝顯得麻煩、生分，所以用無聲的“叩指禮”來代替，不同身份的手勢也不同：
①長輩給小輩回禮：右手微微攏拳，伸出食指敲擊桌面 。
②平輩間回禮：同樣是右手微攏，使用食指、中指輕敲桌面 。
③晚輩給長輩回禮：需右手?jǐn)n拳，再敲擊桌面 。
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常說茶酒同禮，不同地區(qū)對敲桌數(shù)量上有1-3下的區(qū)別，需入鄉(xiāng)隨俗使用 。
【原則三】倒酒量不得“過少”
大部分人都聽說過“茶滿送客，酒滿敬人”，但具體杯中酒要到多少，相信許多人都不太能拿準(zhǔn) ， 下面就來分析介紹一下：
①酒倒三分：一般常說“三分滿七分情”，但大多只能用在極為熟悉的親友之間，示意點到為止，其他正式場合上過于小家氣，會被誤以為是舍不得 。
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②酒倒五分：大多用在紅酒禮儀當(dāng)中，用于方便醒酒 。
③酒倒八分：此時八分也就相當(dāng)于“倒?jié)M”，常用在客戶、領(lǐng)導(dǎo)之間，剩下兩分是為了留余地，以免碰杯時外溢 。
總之 ， 上面這3個原則終究是為了展現(xiàn)自身素養(yǎng)，酒局上還是以“禮貌”為核心，該嘴甜時就得多說好話，該溫和時就要多露笑臉，懂得“圓滑”并不是什么壞習(xí)慣，只有大家盡興了才是硬道理 。
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【正月飯局“忌諱”多，提醒大家：牢記倒酒3原則，免得犯錯得罪人】此外，酒水作為飯局上的“潤滑劑”、“硬件”，若是在宴請時候拿出一瓶好酒 ， 更能為自己和席面增光添彩 。
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