【?淶源特產(chǎn)】淶源特產(chǎn)
淶源特產(chǎn)有淶源煎餅、淶源腌菜、淶源山蘑、來(lái)源粘糕、淶源豆腐、淶源楸子、淶源杏扁、淶源蕎面、淶源莜面、淶源小米、來(lái)源核桃、淶源藥材、山韭菜、淶源榛子、淶源虹鱒魚(yú)、淶源柴雞蛋等 。
淶源特產(chǎn)

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淶源的特產(chǎn)除了以上食品之外,還有一些特色小吃,例如鋼絲饸饹、攪粥、攤黃子、苦蕎面涼粉、攪疙瘩、莜麥卷等 。
淶源豆腐的特殊之處在于其點(diǎn)制過(guò)程,既不是用鹵水 , 也不是用石膏,而是用酸漿,這樣制出來(lái)的豆腐自然帶有一點(diǎn)酸味,當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)其為酸豆腐 。
淶源煎餅有四絕,一是大 , 煎餅最大直徑可達(dá)一米多長(zhǎng),二是極?。?每張煎餅薄如紙 , 三是金黃,色澤如金,四是筋道,每張煎餅提起來(lái)感覺(jué)如綢一般 。
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