壓面條機做面條的配方
用壓面機做面條，和面時一般放40%左右的液體 。雖然這樣面團會比較干，但后續(xù)會更好操作 。搟壓面皮或制作面條時，如有粘連可加面粉 。如果和面時液體量控制好了，不撒干粉也能行 。
壓面條機做面條的配方
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面條機是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備 。可分為簡易型面條機，自動挑條一次形成面條機 ， 流水線面條機，自動撒粉面條機等幾類 。
用壓面機做的面條如果要存放入冰箱，一定要晾一下，使面條干燥一點再存放，否則面條容易黏在一起 。
【?壓面條機做面條的配方】用壓面機壓好面條后一定要多撒一些面粉，以免保存的時候面條都黏在一起 。如果馬上就吃的話就可以少加點 。
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