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過年吃的美食有哪些(春節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物)
先生的老家是鄂東門戶湖北黃梅。那里是黃梅戲的發(fā)源地，也是挑花之鄉(xiāng)（挑花就是后來的十字銹），還是中外馳名的佛教禪宗發(fā)祥地。黃梅民風(fēng)純樸，很多老習(xí)俗老傳統(tǒng)都得到了很好的傳承。和先生結(jié)婚后連續(xù)好幾年過年都是在黃梅過的，作為一個(gè)吃貨，對當(dāng)?shù)氐拿朗骋菜闶怯行┝私?。
黃梅人家春節(jié)餐桌上的菜品覆蓋面很廣，山河湖產(chǎn)，海鮮農(nóng)副一應(yīng)俱全。雖說每家每戶吃的總會(huì)有些區(qū)別，但有兩樣，不管是自己家，還是走親戚，在新年餐桌上的出鏡率都非常非常之高，基本上也可以說，它們是湖北黃梅特色美食中的重要代表。
一、蓑衣圓子

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蓑衣圓子的主要材料是芋頭、紅薯粉、黑芝麻、豬油、細(xì)砂糖。
芋頭和紅薯粉是做外皮的材料：將芋頭蒸熟，去皮，然后碾碎做成芋蓉，然后在里面加紅薯粉和勻做成面團(tuán) ，再分成大小均等的小份。內(nèi)餡呢，是將黑芝麻洗凈炒熟碾碎成粉，加入豬油，然后按自己的口味加入細(xì)砂糖，拌勻，分成小份分別搓圓。
皮準(zhǔn)備好了，餡也準(zhǔn)備好了，接下來，就是包圓子了。包的過程和我們做包湯圓是一樣一樣的，外皮壓扁，放上餡，包好，搓圓。以上全部完成后，蓑衣圓子的生坯就做好了。
最后是上鍋蒸。黃梅人蒸蓑衣圓子時(shí)會(huì)在圓子底下墊上菜葉，防沾是其一，再一個(gè)，蒸好的圓子會(huì)帶著丁點(diǎn)兒的菜香，別有一番風(fēng)味。
一般家里做蓑衣圓子，大小就跟圖片里看到的一個(gè)樣，比湯圓略大一點(diǎn) ，色澤質(zhì)樸，但入口餡香皮Q，于我而言，除了覺得油略重了點(diǎn)外，其它一切都好。
二、芋頭圓子

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芋頭圓子可以說是沒有內(nèi)餡的縮減版蓑衣圓子。它和蓑衣圓子的外皮用料及做法是一樣的。還是芋泥＋紅薯粉和成團(tuán)，只是這個(gè)不用包餡，直接將和好的面團(tuán)搓成拇指大小的一粒粒，吃的時(shí)侯用水煮就好。
芋頭圓子吃的是個(gè)原汁原味，它入口Q彈，久煮不散，黃梅人經(jīng)常會(huì)放小爐上邊加熱邊吃。
以上就是我關(guān)于過年吃到的地方美食的回答，希望合你胃口，祝好！
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