干竹蓀哪里不能吃圖解（分享泡發(fā)竹蓀和保存竹蓀的方法）
今天講解一下：
家庭如何泡發(fā)竹蓀？ 竹蓀如何保存? 如何辨別熏硫竹蓀？竹蓀如何烹飪？
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這是一份超市買回來的竹蓀，竹蓀是草八珍之一，是一種非常珍貴的菌類 ?？鼓[瘤抗氧化、抗菌抗血栓、降血脂，免疫調(diào)節(jié)，富含活性 。但是處理不好就會(huì)有異味 。
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野生的竹蓀是這樣的，非常的漂亮，難怪有“菌中皇后”美名 。烘干后就變成了這樣 。
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那么家庭如何泡發(fā)竹蓀呢？
1 準(zhǔn)備淡鹽水：用一個(gè)比較大的湯碗，倒入適量清水，放入5克左右食用鹽，攪拌均勻讓其成為淡鹽水 。鹽水能有效清除附在表面的雜菌 。
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2 浸泡竹蓀：干竹蓀放入淡鹽水中，輕揉幾下浸泡十分鐘左右，注意觀察時(shí)間，一般想要保持竹蓀爽脆的口感，就不要泡太久 。竹蓀做湯也是最后10分鐘下鍋 。
【分享泡發(fā)竹蓀和保存竹蓀的方法 ?干竹蓀哪里不能吃圖解】
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3 清除泥沙：將泡發(fā)的竹蓀放入大一點(diǎn)的容器中，用流水方法沖洗 。竹蓀會(huì)浮在水面 ， 而流水會(huì)沖走泥沙并沉淀下去 。用水多沖洗幾次 。
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4 去除菌蓋頭：將竹蓀拿起來，根部有個(gè)小白圈，并且?guī)б粋€(gè)孔的地方就是菌蓋頭，這里不剪掉會(huì)有一股肥皂味 。不要心疼 ， 直接剪掉整個(gè)半圓形 。
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5：清理花冠：花冠雖然可以食用，但味道太大，一般人接受不了 。也拿起來 ， 直接用剪刀全部剪掉 。這樣就只剩下精華，竹蓀的根莖了 。漂洗一下備用即可 。
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竹蓀如何烹飪呢？常見的菜肴有：竹蓀雞湯，竹蓀排骨湯，竹蓀釀肉 。特別是竹蓀雞湯，適合所有人群食用 。
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