香菜又名芫菜 ， 它散發(fā)的一種“香氣”有的人特別的喜愛 ， 但是有的人就是聞不得，香菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，一般人都是拿它作為配菜 ， 增加食材的美味 。其實香菜也可以做”主角”，上桌頓時就被消滅光 。
一、 香菜拌百葉
準備食材：香菜、千張、鹽、糖、生抽
制作方式：
1、 將香菜根部去掉，清洗干凈切成小段;
2、 千張用水沖洗一下 ， 然后在鍋里面用熱水燙一下 ， 再切成細絲;
3、 將香菜和千張混合在一起 ， 加入鹽、糖和生抽充分攪拌均勻;
喜歡吃辣椒的朋友可以加一點辣椒，還可以在里面加入一點胡蘿卜絲這樣配色更加好看!
二、 老虎菜
準備食材：青椒、香菜、胡蘿卜、洋蔥、花生米
制作方式：
1、 將香菜清洗干凈，然后切成小段;
2、 洋蔥清洗干凈也切成細細的絲;
3、 胡蘿卜清洗干凈，去去掉外皮后再切成細絲;
4、 青椒清洗干凈，將中間的籽去掉 ， 也切細絲;
5、 干辣椒切成小段，放在小碗中;先用熱油將干辣椒爆香;
6、 將所有的食材都放在大碗里面，將爆香的辣椒段倒入蔬菜里面，加入生抽、醋、糖，攪拌均勻;
7、 鍋中倒入適量的花生米，炒熟，沒有啪啪啪的聲音就可以了，倒在剛剛拌好的蔬菜里面 。
三、 香菜炒牛肉
準備食材：香菜、牛里脊、蠔油、生抽、干辣椒、蒜末
制作方式：
1、 將牛肉用水沖洗干凈，逆著紋路切成薄片;
2、 將牛肉放在碗里面，加入姜汁，蠔油、生抽、糖和白胡椒粉 ， 用手抓勻，牛肉入味后加點淀粉再次抓勻，最后淋入一點油 ， 鎖住水分，這樣炒出來更嫩;
3、 起鍋燒油，油熱將蒜末和干辣椒段放入進去，爆香，接著將腌制好的牛肉倒入 ， 用鏟子推散，變色;
4、 接著將香菜段倒入，用鏟子炒勻，香菜變軟即可盛出 。
四、 油炸香菜
準備食材：香菜、面粉、生粉、酥肉粉、鹽、胡椒粉、雞蛋
制作方式：
1、 準備一個碗調(diào)一個炸香菜的糊糊，用大碗加一勺面粉、一勺生粉、一點酥肉粉、一點胡椒粉，適量的加入一點點鹽，打入一個雞蛋，少許加點水，用筷子攪拌均勻;
2、 將香菜清洗干凈，根部可以不去 ， 這樣香菜不那么容易散開，將香菜繞一圈打成結(jié);
3、 鍋中倒入足量的油，燒至7成熱，然后將香菜沾點面粉糊糊，放入鍋中去炸，炸到表面金黃酥脆即可 。
【香菜又叫什么 有沒有推薦的食譜】

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