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是不是每個(gè)想學(xué)蛋糕技術(shù)的人都有這個(gè)困擾：是到蛋糕店做學(xué)徒，一邊學(xué)習(xí)還能拿掉一點(diǎn)工資，還是花錢花時(shí)間去正統(tǒng)學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的學(xué)校學(xué)習(xí)呢？選擇前者的人會(huì)告訴你，一定要去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)，因?yàn)楫?dāng)學(xué)徒真的學(xué)不到什么，可能幾個(gè)月下來(lái)只會(huì)幾款產(chǎn)品，并且自己的基本功根本沒有時(shí)間練，并且很多烘焙店的烘焙師傅也需要去專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，好適應(yīng)潮流變遷。

學(xué)蛋糕當(dāng)學(xué)徒好還是去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？

文章插圖
為什么說(shuō)到專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能學(xué)到專業(yè)的做蛋糕，烘焙技能呢？首先，相比較而言，蛋糕店收學(xué)徒，是因?yàn)楹姹簬熓虑榉倍?nbsp;，忙不過(guò)來(lái)，需要有個(gè)助手能幫忙操作一些簡(jiǎn)單但卻十分耗時(shí)的工作，而在專業(yè)的西點(diǎn)烘焙學(xué)校中，課程都是根據(jù)個(gè)人基礎(chǔ)來(lái)定的，0基礎(chǔ)的就從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，在專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下，正確操作器具，手法和力道都會(huì)得到專業(yè)的指導(dǎo) 。有扎實(shí)基礎(chǔ)支撐，再慢慢從易到難慢慢接觸到產(chǎn)品，循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)中汲取西點(diǎn)的思想精髓，由內(nèi)到外賦予學(xué)員專業(yè)且純正的技藝及思想，培養(yǎng)更高要求的烘焙人才。
另一方面，做學(xué)徒期間的工資可以說(shuō)很低了，很多人沖著做學(xué)徒既能學(xué)技術(shù)又能拿工資去的，但其實(shí)拿著卑微的工資，學(xué)著單一的手藝，很多人最終選擇放棄，并且也將起初對(duì)烘焙的瘋狂熱情磨滅。而與之恰恰相反的則是選擇進(jìn)入專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，尋得更合適自己的學(xué)習(xí)課程，一步步升級(jí)成為專業(yè)烘焙師的學(xué)員們，花幾個(gè)月時(shí)間賦能自己，賦能夢(mèng)想，出校門后他就是能自己獨(dú)擋一面的專業(yè)烘焙師，用自己的手藝支撐一家門店也不在話下，拿上4-5000起底的薪資，擁抱最愛的職業(yè)，每天被夢(mèng)想喚醒，再枕著滿足入夢(mèng) 。有實(shí)力撐腰，他們自信，沉著，持證上崗，不定期技能升級(jí)，薪資升級(jí) ，最終成了很多新晉烘焙愛好者的夢(mèng)想，成了他人的榜樣和羨慕對(duì)象。
【學(xué)蛋糕當(dāng)學(xué)徒好還是去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？】