木蓮豆腐是什么
木蓮豆腐雖然叫這個名字，但是和木蓮、豆腐沒有一點關(guān)系，傳統(tǒng)木蓮豆腐的原料是薜荔所結(jié)的果實種子 。
薜荔產(chǎn)自山多的地區(qū)，比如紹興的會稽山、金華浦江等地 ， 非常適合薜荔的生長，有大量野生薜荔果樹 。

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由于山多的地區(qū)大多集中在南方，所以木蓮豆腐在南方比較常見，是浙江、江西、福建、廣東、廣西、貴州、云南的特產(chǎn)，特別是浙江浦江，每年到了夏天特別流行吃木蓮豆腐，街頭巷口比比皆是 。
薜荔的果實像圓乎乎的饅頭，拳頭大小上圓下平 ， 雌果的內(nèi)部形態(tài)和無花果還有幾分相似 。
當(dāng)然想要做成木蓮豆腐并沒有這么簡單，薜荔的果實也不是直接能夠食用的 ， 下面就來看看木蓮豆腐是怎么誕生的 。
【木蓮豆腐是什么】木蓮豆腐的誕生
薜荔果實想要成為木蓮豆腐，其實全靠擠壓，用紗布包住薜荔子，然后浸在冷水中不停擠壓 ， 一種粘稠的汁液就會流出來 。
經(jīng)過無數(shù)次擠壓后 ， 紗布中已經(jīng)擠不出粘稠的汁液，這時候第一步就已經(jīng)完成了，之后在水中加入水滴攏或少量藕粉 ， 放入冰箱三五個小時，液體的薜荔汁凝固成果凍狀 。
把凝固成的木蓮豆腐盛在碗里，加入紅糖水、白糖或者加點薄荷 ， 一碗清涼解暑的木蓮豆腐就完成了 。
其實制作木蓮豆腐的過程除了擠壓比較辛苦外，其余都非常簡單，日常在家也能操作 ， 感興趣的朋友趕緊在家做起來 。
木蓮豆腐的好處
看起來很清涼的木蓮豆腐實際上對人體有很多好處，它有祛風(fēng)、除濕、活血、消腫祛毒的作用，是中醫(yī)書里的健康養(yǎng)生藥品 。
女生每個月總有這么幾天不能吃辛辣和涼性食物 ， 但炎熱的夏天實在想要吃點冰涼的解解暑如何辦，木蓮豆腐就是很好的選擇 。
在木蓮豆腐中加點紅糖水，女生吃起來更加沒有負(fù)擔(dān)，既能清涼解暑又對身體有益，這樣的健康食品確定不來上一碗嗎？

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