【?大紅袍第一泡要倒掉嗎】大紅袍第一泡要倒掉嗎
談到“洗茶”一詞，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是把茶葉洗一洗之意，尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會(huì)兒，然后把第一泡茶水倒掉 ， 稱之為“洗茶”，認(rèn)為這樣便可以把茶葉洗干凈了，可以放心的飲用了 。
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不單常人有這種認(rèn)識(shí)，就在茶學(xué)學(xué)術(shù)界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，在不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經(jīng)的環(huán)節(jié)，而第一泡茶的操作主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西 。
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但是我們要知道第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等 ， 不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味 。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失 。所以茶是一定要洗的，但是時(shí)間還是要把握好的 。
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