咖啡是什么
咖啡是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品 。咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44到100毫克，每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64到124毫克 。

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咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木 ， 日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?nbsp;， 一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度 。
【?咖啡是什么】

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選購(gòu)指南
不論是哪一種咖啡 ， 新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素 。選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮 ， 而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實(shí)心，千萬(wàn)不要買空殼的咖啡 。

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