牛奶和酸奶，誰的營養(yǎng)價值更高？ _生活知道

有些人愛喝酸奶，認(rèn)為酸奶里面含有乳酸菌，可以助消化，而且酸奶價格比牛奶貴，所以酸奶的營養(yǎng)比牛奶更好；有些人愛喝牛奶，認(rèn)為牛奶的鈣含量更高，比酸奶好。

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同樣都是奶，喝牛奶和喝酸奶有什么區(qū)別，到底哪一種更好呢？
【牛奶和酸奶，誰的營養(yǎng)價值更高？】其實(shí)酸奶和牛奶，都是優(yōu)質(zhì)的奶制品，蛋白質(zhì)和鈣含量都是很豐富，都各有千秋，不能說哪個比哪個更好。
首先我們來看蛋白質(zhì)的含量，牛奶的蛋白質(zhì)含量，大約是3.2g/100g，酸奶的蛋白質(zhì)含量約為2.3g~2.8g/100g，酸奶的蛋白質(zhì)含量比牛奶略微低一些。
再來看下鈣含量，牛奶的鈣含量約為115mg/100g，而酸奶的鈣含量大約是118mg/100g，兩者都差不多，不相上下。
維生素E ，牛奶的含量就更高了，含量大約是0.21mg/100g，酸奶中呢，只有0.12mg/100g ，牛奶的維生素E含量更高一籌。
不管是喝酸奶還是喝牛奶，都能為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，牛奶當(dāng)中含有乳糖比較多，它會促進(jìn)胃腸的蠕動，促進(jìn)消化。但是有好多人，牛奶當(dāng)中的乳糖是不耐受的，所以這部分人可以試試酸奶，酸奶當(dāng)中的乳酸桿菌，可以平衡我們的腸道菌群，更適合乳糖不耐受的人群。
另外有一些人也不適合喝牛奶，比如說剛做完腹部手術(shù)的，還有消化道有潰瘍的，或者是腹瀉的，這樣的人群，喝牛奶也不是特別適合。
最后需要提醒大家一下，目前我們世面上的酸奶，很多都是加了大量糖的風(fēng)味酸乳，風(fēng)味發(fā)酵乳，添加的糖分比較多，整體營養(yǎng)價值就低了，因此你買到的“酸奶”，并不一定比純牛奶價值更高，所以在選購酸奶的時候，一定要擦亮眼睛，要選擇含糖量低的產(chǎn)品。