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鵝肝的家常做法？
鵝肝的正確吃法和做法？
朗德鵝肝做法？
金磚鵝肝做法？
水煮鵝肝的做法？

鵝肝的家常做法？原料：鵝肝適量、花辣椒少許、干辣椒少許、蔥段少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許。
1、將干辣椒用剪刀剪開，將鵝肝放在案板上切開，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入剪開的干辣椒和花椒熗鍋。
3、接著，下入切好的鵝肝，加點(diǎn)生抽，翻炒。加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
4、最后，擱入蔥段，出鍋，裝盤。
鵝肝的正確吃法和做法？1，蔬菜洗好備用，可以用胡蘿卜、西蘭花、草菇。
2，把蔬菜抄水煮熟。
3，同時吐司可以烤起來了。
4，鵝肝吸干水分備用。
5，鍋內(nèi)不用放油，小火煎，一面煎2分鐘后再翻面。
6，鵝肝快熟的時候放入蘋果。
7，盛出鵝肝和蘋果，放入蔬菜煎。
8，吐司切半準(zhǔn)備好。
9放入蘋果、鵝肝、蔬菜、三色堇，淋上底油。
朗德鵝肝做法？一、香軟鵝肝糕：
朗德鵝肝200克、黃油適量、鹽適量、味精適量。
鵝肝漂洗去膜，蒸熟打泥，加調(diào)料熬制，凍透成糕，食用改刀即可
二、燒鵝肝：
朗德鵝肝500克、白砂糖40克、鹽10克、醬油20克、五香粉2克、八角1克、料酒10克。
1.把上列除糖粉以外的味料拌勻，放入鵝肝腌一小時。
2.用叉穿起鵝肝入爐燒25-30分鐘，滴出清油便熟，出爐上淋上糖漿便成。
金磚鵝肝做法？主料1種
鵝肝
100g
輔料2種
生粉適量
紅酒適量
調(diào)料2種
油適量
鹽適量
【鵝肝做法視頻鵝肝做法】烹飪步驟7步
步驟1
鵝肝兩副，先干凈
步驟2
鵝肝切碎，然后放入適量的用生粉、耗油、紅酒
步驟3
攪拌均勻，腌制15分鐘
步驟4
熱鍋下油
步驟5
小火，先煎好一面
步驟6
再翻過來煎另一面
步驟7
起鍋。獨(dú)特的紅酒味+鵝肝的香煎味。吃起來還不錯哦！
小貼士
一定要用小火煎。因為沾了生粉，所以很容易粘鍋。我應(yīng)該用不粘鍋煎才是。
水煮鵝肝的做法？1、將鵝肝提前1-2天從冰箱中拿出來自然解凍。
2、將鵝肝用清水沖一下，將鵝肝分成2半去筋。
3、將鵝肝切片：4*4*2cm或者4*4*4cm方塊。注意：切鵝肝的刀要濕水，這樣可防粘，不然會影響鵝肝片的外觀。多余碎的不規(guī)則鵝肝可用來做鵝肝醬。
4、將鵝肝片放白蘭地酒半兩浸一下，再放入鹽、香料等一起拌，腌漬片刻。注意：鵝肝特嫩，要細(xì)心呵護(hù) 。
5、燒之前，瀝干鵝肝片多余汁水，然后用干淀粉將鵝肝片裹均。只需薄薄一層就行，不要太厚，裹均后拍去多余淀粉，放置在餐巾紙上或干毛巾上，有利于吸收鵝肝的水份。
6、燒半鍋水，放幾片姜片,水開后將火開至中小火，將鵝肝片放鍋里煮5分鐘左右撈出裝盤。火頭掌握的好，鵝肝片外裹的淀粉是不會散的，如果散的話，還是火頭太高，需要調(diào)低。鵝肝的生熟程度可根據(jù)實(shí)際情況看一下，用筷子戳一下，看看鵝肝內(nèi)部是否全熟，喜歡食生的根據(jù)實(shí)際情況。煮好的湯可另外做一個湯煲，很鮮美的。
7、另起油鍋，油溫6成熱，放入洋蔥、干辣椒等料炒一下，然后放入醬、孜然、白蘭地等自己喜歡的輔料，急火快抄兩下，淋上紅油，鵝肝的澆頭即成。
8、將澆頭淋到擺盤好的鵝肝片上，一道色香味俱佳的美味鵝肝就做成了。

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