本文目錄
- 魷魚的10種家常做法？
- 魷魚最簡單的四種家常做法？
- 小魷魚的家常做法？
- 整只魷魚的家常做法？
- 熟魷魚的家常做法？
- 魷魚怎么燒好吃家常做法？
- 小炒魷魚家常做法？
用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克
香辣魷魚須的做法：
魷魚切條，用少許鹽 ， 味精，雞精抓腌，最后放生粉
鍋里放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦里嫩即可
鍋里倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精 ， 味精，鹽調(diào)味，最后淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋 。
2.干鍋醬香魷魚
用料：
主料：魷魚（下半部分） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 適量
配料：甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 蒸魚豉油 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽、糖、雞精 適量 孜然粉 適量
干鍋醬香魷魚的做法
2-3大勺甜面醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻后淋入少量的濕淀粉及一點(diǎn)清水微微稀釋一下
魷魚最簡單的四種家常做法？原料：魷魚400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條；
步驟：
1. 把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；
【魷魚的做法大全家常菜做法 魷魚的做法大全家?！?/strong>2. 把魷魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；
3. 切好后從右下角開始直切下去 ， 深度一樣為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米；
4. 然后把魷魚切成約2.5厘米的長條；
5. 魷魚須切成段即可，把全部切好的魷魚洗凈控水 ， 用料酒和姜絲腌上備用；
6. 青、紅尖椒洗凈去籽，然后斜刀切成長條，把姜切絲，蒜切塊；
7. 用鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用；
8. 鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚卷起時迅速撈出控水；
9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒，接著加入青、紅尖椒翻炒 ， 加入魷魚大火翻炒；
10. 淋入魚露提鮮，接著把調(diào)味汁加入，大火炒勻即可出鍋 。
小魷魚的家常做法？1/5新鮮魷魚一條清洗干凈,我這是三條,只用了其中的一條 。
2/5把由于從肚子中間切開,把內(nèi)臟清理干凈,魷魚頭留下,然后身體切花刀.
3/5黃瓜、彩椒、胡蘿卜切片備用 。
4/5將切好的魷魚放入開水鍋中綽水，注意魷魚放入水中打卷撈起即可，不可時間長了口感就老了 。
5/5炒鍋花椒面蔥花爆鍋，下入彩椒、胡蘿卜、黃瓜翻炒 ， 然后加入魷魚，適量鹽翻炒后加入雞精出鍋
整只魷魚的家常做法？食材：魷魚2只，生姜少許 ， 大蒜少許，干辣椒少許，八角適量，小蔥一根
調(diào)料：色拉油適量，冰糖適量，料酒適量，醬油適量，味精適量
做法
1、整只魷魚去內(nèi)臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用 。
2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香 。
3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下 ， 至表面肉質(zhì)變硬 。
4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開 。
5、大火燒開后煮至湯收汁 ， 加入味精起鍋，裝盤后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可 。
熟魷魚的家常做法？1、準(zhǔn)備青椒、紅椒
2、處理魷魚，洗干凈 ， 將魷魚切成塊或絲
3、湯鍋中倒水，水快開時，倒入魷魚，放入料酒，蔥 ， 姜，焯水大約30秒后撈出
4、鍋中倒油 ， 放入切好的青紅椒、蒜、辣椒翻炒
5、放入焯過的魷魚，倒入適量的生抽、鹽、料酒、蠔油
6、繼續(xù)翻炒，有香味后即可裝盤 ， 時間太長容易老
魷魚怎么燒好吃家常做法？材料：豬里脊200g、魷魚200g、大蝦仁10個、黃酒、鹽適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、蒜適量
做法
1. 將蝦仁清洗干凈，將魷魚洗凈，切開后打十字花刀，再切成大小適中的塊，里脊洗凈切片，分別加入黃酒，鹽，白胡椒粉腌制 。
2. 鍋里倒入油燒熱，將里脊片炸制變色撈出瀝干油分
3. 分別將蝦仁和魷魚過油
4. 鍋中留底油爆香蒜末 。
5. 加點(diǎn)鹽，翻炒均勻即可
小炒魷魚家常做法？原料：魷魚一條，青椒一個、紅椒半個、洋蔥半頭、老干媽豆豉醬2湯匙（30ML）、郫縣豆瓣醬2湯匙（30ML）、料酒1湯匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜少許 。
做法
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條；
2、魷魚處理時不要從肚子剪開 ， 由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚切成圈；
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水 ， 變色打彎即撈出；
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味；
5、將洋蔥倒入翻炒幾下；
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽 ， 白糖，雞精炒勻；
7、加入彩椒繼續(xù)快速翻炒；
8、出鍋前灑入孜然粒即可 。
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