木耳要焯水嗎
需要的 。由于市面上購買的木耳大部分都是干制品 ， 所以在食用前需要先用水將其泡發(fā)后，再進(jìn)行焯水處理，其目的主要是為了去除木耳本身含有的毒性物質(zhì)，以及減少木耳中的苦澀味 。
木耳要焯水嗎
文章插圖
焯水的時(shí)間最好控制在1分鐘左右，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，還會影響到食物的口感 。
木耳質(zhì)地柔軟、味道鮮美、營養(yǎng)豐富 ， 可用來涼拌、爆炒、煲湯食用 。
【?木耳要焯水嗎】干制木耳最好存放在干燥、通風(fēng)、涼爽的區(qū)域，避免陽光直射 。
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