芥末是什么做的
【?芥末是什么做的】芥末微苦 ， 辛辣芳香，對口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤濕后有香氣噴出 。它具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味 ， 對味覺、嗅覺均有刺激作用 。那么芥末是什么做的呢？
芥末通常分為綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國 ， 是芥菜的種子研磨而成；綠芥末源于歐洲，用辣根制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末 ， 且有一種獨(dú)特的香氣 。
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芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品 ， 也可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料 。另外，芥末還有很強(qiáng)的殺菌功能 。
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