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食物在冰箱中能安全的保存多久?聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)

一般來(lái)說(shuō),大多數(shù)剩菜可以保存 3 到 4 天,但不同類型的食物有不同的保存期 。
理想情況下,應(yīng)該將剩菜冷凍起來(lái),以便長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮 。
食物的類型、準(zhǔn)備和適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存等因素都會(huì)影響剩菜可食用的時(shí)間 。
水果和蔬菜
根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA) 的指導(dǎo)方針 , 農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)在流水下清洗并儲(chǔ)存在 4度或以下的干凈冰箱中 。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法 , 煮熟的土豆和其他蔬菜可以在冰箱中安全保存 3 到 4 天 。
據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)稱,一些水果會(huì)釋放出乙烯氣體??,這會(huì)使其他產(chǎn)品更快變質(zhì) 。建議將蘋(píng)果存放在遠(yuǎn)離其他農(nóng)產(chǎn)品的地方 。
普渡大學(xué)建議在 1 到 3 天內(nèi)食用冷藏水果,以獲得最好的口味和新鮮度 。
乳制品和雞蛋
生雞蛋從放入冰箱后可以安全保存 3 到 5 周 。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法,煮熟的雞蛋可以儲(chǔ)存一周 。應(yīng)該在 4度或更低的溫度下儲(chǔ)存雞蛋和奶制品 。
乳制品的保質(zhì)期不同,這取決于產(chǎn)品的類型 。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法生鮮奶能放多長(zhǎng)時(shí)間,以下是不同類型的乳制品在冰箱中的保存時(shí)間:
· 酸奶 可存放 1 至 2 周 。
· 軟奶酪,如乳清干酪、布里干酪和白軟干酪,可以存放一周 。
· 切達(dá)干酪和巴馬干酪等硬質(zhì)奶酪在打開(kāi)包裝后可以存放 3 到 4 周 。
· 牛奶 可以儲(chǔ)存一周 。
【食物在冰箱中能安全的保存多久?聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)】肉和家禽
根據(jù)美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的數(shù)據(jù),煮熟的肉類和家禽以及更多加工過(guò)的肉類(如雞塊或肉餅)可以保存 3 到 4 天 。以下是其他類型的肉類剩菜在 4度下可以保存多長(zhǎng)時(shí)間:
· 午餐肉 經(jīng)過(guò)包裝熟食切開(kāi)后,可以保存 3 到 5 天 。
· 火腿 以 整 條 包裝 的 火 腿 可以 保存 一周,如果 切片 則 可以 保存 3 到 5 天 。
魚(yú)和貝類
根據(jù) FDA 的規(guī)定,熟魚(yú)可以保存 3 到 4 天 , 熏魚(yú)可以保存 14 天 。
根據(jù)華盛頓州衛(wèi)生部的說(shuō)法,去殼的貝類最多可以保存 3 天,而帶殼的煮熟的貝類在冰箱中最多可以保存 2 天 。
面包
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法,商業(yè)烘焙的面包和面包卷可以在冰箱中存放 1 到 2 周 。不要吃看起來(lái)有霉菌的面包 。
湯和燉菜
根據(jù)美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的說(shuō)法,帶有肉類和/或蔬菜的湯和燉菜在冰箱中可以保存 3 到 4 天 。
甜品
冷藏甜點(diǎn)的壽命各不相同 。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法,商店購(gòu)買的或自制的餅干可以在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月生鮮奶能放多長(zhǎng)時(shí)間,而芝士蛋糕和檸檬條等潮濕的甜點(diǎn)可以保存一周 。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的規(guī)定,應(yīng)該將剩菜存放在有蓋、密封的包裝中或密封在儲(chǔ)存容器中,以幫助防止細(xì)菌、保持水分并防止它們從冰箱中的其他食物中吸收異味 。
吃變質(zhì)剩菜的潛在風(fēng)險(xiǎn)

食物在冰箱中能安全的保存多久?聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)

文章插圖
食物在冰箱中能安全的保存多久?聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)

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根據(jù)美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的說(shuō)法 , 3 到 4 天是剩菜持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間的一般規(guī)則,吃過(guò)盛期或加熱不足的剩菜會(huì)面臨食物中毒的風(fēng)險(xiǎn) 。
根據(jù)梅奧醫(yī)院的說(shuō)法,食物中毒是由食用受污染的食物引起的疾病 。癥狀包括:
· 惡心
· 嘔吐
· 腹部絞痛或疼痛
· 腹瀉
· 發(fā)燒
當(dāng)然,不應(yīng)該吃明顯變質(zhì)的食物,但如果幾周剩菜看起來(lái)和聞起來(lái)都不錯(cuò),那并不一定意味著它們是安全的 。導(dǎo)致疾病的細(xì)菌類型不會(huì)影響食物的味道、氣味或外觀 。
不是每個(gè)吃了變質(zhì)或過(guò)期食物的人都會(huì)生病 。以下人群更容易發(fā)生食物中毒:
· 65歲及以上的成年人
· 5歲以下兒童
· 孕婦
· 有健康問(wèn)題或服用降低身體抵抗細(xì)菌和疾病能力(免疫系統(tǒng)減弱)的藥物的人——例如患有糖尿病、肝病或腎病、艾滋病毒或癌癥的人
另請(qǐng)記?。?某些食物,如未煮熟的動(dòng)物產(chǎn)品(肉、雞肉、火雞、雞蛋和海鮮),更有可能含有可能導(dǎo)致疾病的細(xì)菌 。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法,將剩菜重新加熱到 74度(用食物溫度計(jì)測(cè)量)并安全儲(chǔ)存可以幫助降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn) 。
剩菜在冰箱里能放多久
如果想延長(zhǎng)飯菜的壽命,把它們放進(jìn)冰箱里 , 在那里它們會(huì)持續(xù)最長(zhǎng)時(shí)間 。這是有關(guān)不同物品在冰箱中保存多長(zhǎng)時(shí)間的指南 。
如果解凍了一頓飯,但不確定是否可以吃,就把它扔掉 。
肉在冰箱里能保存多久?
大多數(shù)食物應(yīng)在冰箱中放置幾天后食用或冷凍 。
雖然可能不想浪費(fèi),但吃在冰箱里放了 10 天的牛排是在冒著健康的風(fēng)險(xiǎn) 。肉只能在冰箱里保存一段時(shí)間,然后應(yīng)該把它扔掉 。
這可能代價(jià)高昂,但食用變質(zhì)的肉類可能會(huì)導(dǎo)致生病 。變質(zhì)的肉可能有一種奇怪的外觀或氣味 。盡管受污染的肉可能看起來(lái)很正常 。
大多數(shù)食物應(yīng)在冰箱中放置幾天后食用或冷凍 。這將降低因食物中毒而患嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
安全儲(chǔ)存牛肉
美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議,通過(guò)將肉儲(chǔ)存在 4度,可以將新鮮的烤牛肉和牛排在冰箱中安全保存三到五天 。一定要在兩天內(nèi)食用碎牛肉、肝臟、腎臟和牛舌 。
如果產(chǎn)品包裝上有保質(zhì)期 , 請(qǐng)?jiān)谠撊掌谥笆秤没蚶鋬鲂迈r牛肉,即使該日期早于美國(guó)農(nóng)業(yè)部指南建議的時(shí)間 。如果新鮮牛肉已經(jīng)變成褐色并且當(dāng)觸摸它時(shí)很粘,那么肉可能已經(jīng)變質(zhì)了 。
牛肉剩菜——包括砂鍋菜——應(yīng)該在三到四天內(nèi)吃完 。新鮮或已經(jīng)煮熟的牛肉可以在 -18度下冷凍幾個(gè)月 。新鮮肉類可以保存長(zhǎng)達(dá)一年 , 而熟牛肉應(yīng)在三個(gè)月內(nèi)解凍并食用 。
保持豬肉新鮮
當(dāng)購(gòu)買新鮮的豬排、烤肉或排骨時(shí),計(jì)劃在三到五天內(nèi)使用或冷凍它們 。應(yīng)該在一到兩天內(nèi)吃豬肝 。
將豬肉煮至最低 63度的內(nèi)部溫度,正確烹飪會(huì)殺死正確儲(chǔ)存的肉類中存在的任何細(xì)菌,因此無(wú)需在烘烤前沖洗烤肉 。
如果腌制豬肉并想在煮熟的豬肉上使用剩余的腌料,請(qǐng)確保在這樣做之前將醬汁煮沸.
本文到此結(jié)束 , 希望對(duì)大家有所幫助 。