大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于【涼拌蘿卜絲】這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
這菜不用說，開胃解膩的首選，在老一輩的眼里，不管是吃撐了、還是吃膩了、還是胃口不好了 ， 沒有什么是一塊蘿卜解決不了的事兒，更何況是節(jié)后清腸刮油的節(jié)骨眼，不吃啥也不能不吃蘿卜 。不過咱本地的蘿卜過個(gè)年水份流失太嚴(yán)重，吃著可能會(huì)發(fā)糠，所以最好選東北的水果蘿卜，水大味甜、開胃順氣還解膩 。

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1.首先，咱把蘿卜削去外皮切成細(xì)絲，盡可能切均勻一點(diǎn)，這樣口感比較好 。注意：涼拌菜對食材的衛(wèi)生要求要高 ， 切菜的案板要生熟分開，切忌混在一塊 。
2.切好以后放入盆中，再放點(diǎn)小米椒、蔥花、蒜末提味 ， 澆上200度的熱油把蔥蒜的香味激到蘿卜絲里面 。然后加入食鹽2克 ， 雞粉1.5克，辣鮮露3克，生抽3克，陳醋3克 ， 用筷子把調(diào)料攪拌均勻就能夠了 ， 再也沒有比這更簡單的菜了吧 。
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