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明天就是小年了，你知道太小年要吃什么嗎？小年風(fēng)俗要吃的美食可很多，如餃子、年糕、米餅、粽子等。具體太小年要吃什么？農(nóng)歷尾月二十三太小年吃哪些食物呢？為何太小年要吃飴糖？
小年吃什么傳統(tǒng)食物
1、餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面” 。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。另外，民間有“好吃無非餃子”的俗語。每一逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺乏的美食。
2、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每一年尾月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。此外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
3、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。聽說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝講演一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的厚味豪華的情形稟報給天，以避免得愛吃喝的人們受到處分——新年帶來饑饉，期盼有一個平安的熟年到來。
4、米餅
農(nóng)歷尾月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂同等地民間有做米餅的風(fēng)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團團聚圓”的寄意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的風(fēng)俗。過了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱烈戲就算開臺了。挑揀出最佳的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，約請親朋好友同享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
祭灶這天除了吃灶糖以外，火燒也是頗有特點的節(jié)令食品。每一到尾月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意無比興隆。
7、年粽
南寧人有太小年吃“年粽”的風(fēng)俗，年粽是新年吉利的意味，俗語說：“年粽年粽，年年高中（粽）” 。年粽跟端五節(jié)的涼粽不同樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆以及豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法 ?！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖以及爆米花制作爆米花糖，寄意新的一年財運大發(fā)、生活甜蜜。
9、面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷尾月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團聚餅、壽桃等面花，表示全家大團聚，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種名堂的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，無比好吃，但很費功夫。
10、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年當(dāng)中，只有在小年先后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老幼都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。
11、炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的風(fēng)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初逐一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
12、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖” ，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜” 。冬季把它放在屋外，由于天氣酷寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的以及沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以份量計算，大的糖瓜有重一二斤的，無非用作幌子，買的人很少。
農(nóng)歷尾月二十三太小年吃哪一種飴糖
北方有著“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”的民謠，南方流傳著“家家戶戶買餳糖，廿四傍晚祭灶王。家長家娘密密拜，俱求好話奏天堂 ?！钡脑娫~ 。
在小年這天，在北方不少城市都會有吃飴糖的風(fēng)俗，而吃糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐步演化成為了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
舊時，家家廚房里，都供奉著灶王爺神像。神像兩邊的對聯(lián)是：上天言好事，回宮保平安。傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，由于犯了錯誤，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命” 。
它端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎么樣生活，怎么行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了尾月二十三日就回轉(zhuǎn)天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況，到了尾月三十晚上再返回人間，依據(jù)玉帝的旨意勸善揚善。
所以人們在尾月二十三日都要祭灶，并把飴糖供奉灶王爺，他老年人家甜甜嘴，并粘住灶王爺?shù)淖?，讓它“上天言好事，回宮保平安” 。有之處，還將糖涂在灶王爺嘴的四處，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說 ?！?br /> 而尾月二十三糖果祭灶，情勢熱烈隆重而又風(fēng)趣幽默，所以這一天又叫“太小年” 。這小小的糖果，充溢了人們對美妙生活的憧憬。
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