中醫(yī)認(rèn)為，醋具有消水腫 ， 散水氣，殺邪毒，止癢收斂的作用 。醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品 。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸 ， 在食用方面 ， 醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護(hù)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞 。
(1)可降低血壓和血清膽固醇：
引起高血壓和動(dòng)脈硬化的原因，主要是來(lái)自于體內(nèi)的矽酸過(guò)多，造成矽酸硬化所致 。食醋是有效防止動(dòng)脈硬化的方法之一 。而動(dòng)脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病用什么可以破壞食品中的有機(jī)物質(zhì)，如果平時(shí)巧妙地吃一點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓 ， 進(jìn)而預(yù)防患上動(dòng)脈硬化和腦淤血等疾病 。男人需注意：長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣 ， 所以喝醋時(shí)應(yīng)用水稀釋?zhuān)M量用吸管直接咽下，然后用水漱口 ?？崭箷r(shí)不要吃醋，以免胃酸過(guò)多而傷胃;胃酸過(guò)多的人，不宜喝醋 。
(2)可利尿通便：
醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動(dòng) 。醋有利尿的功能，少量喝醋 ， 可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開(kāi)水，有緩解排便困難的作用 ， 喝醋大約幾周以后，便秘就會(huì)有顯著的改善 。身體里的廢物排泄出去，體重也會(huì)因此而下降 。
【男人愛(ài)吃醋 保你“精”力足】(3)可消化脂肪和糖：
醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì) ， 氨基酸可以促使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗用什么可以破壞食品中的有機(jī)物質(zhì)，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行 ?？梢哉f(shuō)，適當(dāng)?shù)睾却?，不僅可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康 。
(4)可減少鹽分的攝?。?
吃太多的鹽不但身體負(fù)擔(dān)大，而且還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃多，水也越喝越多 ， 體重不增加也很難 。對(duì)于愛(ài)吃咸的人來(lái)說(shuō)，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不但不會(huì)感到咸度不夠，反而會(huì)感到菜更加可口，嘴里也不會(huì)覺(jué)得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會(huì)減少，體態(tài)會(huì)由此輕盈起來(lái) 。
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