大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于江米條的做法這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.麥芽糖倒進(jìn)水里，與水混合；2.做到火上，加熱至沸騰；3.倒入三分之二的糯米飯；4.攪拌成面糊后離火；5.再倒入剩余糯米粉；6.揉成面團(tuán)（糯米粉吸水性也不盡相同，所以不要全放里，視情況增減）；7.搟成大片，切條，切段兒 ， 用手搓成筷子粗細(xì)的小條；8.炸制時油鍋溫度不要高，太高糯米條內(nèi)部膨脹爆裂極易致使熱油飛濺燙傷；9.全部炸好后需要上一點糖，鍋里放一點點水 ， 放糖，小火熬出大泡泡；10.倒入炸好的江米條，翻炒，沾上糖汁后往里面撒些白沙糖，繼續(xù)翻炒；11.每條上都有糖便可關(guān)火裝盤；12.放涼后食用 ， 很脆很甜，里面是有蜂窩結(jié)構(gòu)哦！食材用料
肘子 1個

文章插圖
【江米條的做法】香菜段 少量
醋 少量
蒜末 適當(dāng)
香油 少量
辣椒油 適當(dāng)
生抽 適當(dāng)
糖 適當(dāng)
蒸魚豉油 少量
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