大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于東北怎么吃腰子？這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
烤腰子在全部東北燒烤界有著霸主的“地位”，吃燒烤不點烤腰子算是白來了，新鮮的腰子對半切開，清除掉其中的騷腺 ， 用兩根鐵簽將紅嫩的半片腰子串起來 。先猛火將羊腰烤得滋滋冒油以便鎖住其中的水份 ， 烤至七成熟時改用小火漸漸烤熟 。

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在烤的過程當(dāng)中適時撒上食鹽、孜然、辣椒粉等，再配合刷上一層油，幾經(jīng)反轉(zhuǎn)后羊腰子直冒香氣，泛著陣陣“油光”，趁熱咬上一口首先品嘗到的是焦脆的外殼，那鮮嫩多汁的口感隨后而來，孜然和辣椒的滋味恰好掩蓋了羊腰子的腥臊味，在味道和口感的兩重刺激下，不由想感嘆道，人間最美的滋味非它莫屬 。
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