冬季養(yǎng)生蔬菜推薦萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法 。
【冬季養(yǎng)生蔬菜推薦萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法】問題一：為什么冬季要多吃葉酸含量高的蔬菜？
答案一：冬季容易發(fā)生心血管疾?。?而葉酸可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)疾病和老年性癡呆癥 。
問題二：萵筍的葉酸含量是多少？
答案二：萵筍的葉酸含量是包菜的17倍 。
問題三：如何選擇新鮮的萵筍？
答案三：選擇表面光滑的萵筍，避免選擇凸起很高的空心萵筍 。
問題四：萵筍有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
答案四：萵筍含有豐富的鐵、鈣、多種維生素和粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
問題五：萵筍絲炒肉的做法是什么？
答案五：準(zhǔn)備萵筍、瘦肉、肥肉、蒜末、洋蔥絲、紅椒絲、淀粉、生抽、食鹽、雞精和食用油 。將萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲，將肉切成細(xì)絲并用淀粉、食鹽、生抽和油拌勻備用 。炒鍋加熱 ， 加入適量的食用油 ， 放入蒜末炒香，再加入肥肉炒至出油，然后加入瘦肉炒至變色 。接著加入萵筍絲、洋蔥絲和紅椒絲翻炒均勻，最后加入淀粉水勾芡，調(diào)入適量的食鹽和雞精即可 。

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