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【三九天家庭晚餐食譜】“三九” ，指的是冬至之后的第三個(gè)九天，也就是從冬至后的第十九天至第二十七天。俗話說”數(shù)九寒天，冷在三九”，這段時(shí)間是一年中最寒冷的日子。為了抵御嚴(yán)寒，飲食上的調(diào)整尤為重要，多食用溫暖的飯菜、湯品和燉菜都是不錯(cuò)的選擇。以下是我家三九天的一周晚餐菜單，看看是否有您喜歡的菜品呢？
周一晚餐：
主食：米飯搭配藜麥
主菜：爆炒菠菜、雪里蕻燉魚
雪里蕻是冬季特有的酸菜，與草魚搭配燉煮，口感清爽開胃。先將草魚煎至兩面金黃，再加入蔥姜、辣皮子炒香，接著放入料酒、紅燒醬油翻炒，最后加入雪里蕻和熱水燉煮，直至湯汁濃稠，出鍋前撒上香菜即可。另外，大火快炒菠菜，搭配米飯和魚，構(gòu)成美味的晚餐。
周二晚餐：
主食：米飯搭配藜麥
主菜：絲瓜炒雞蛋、蘿卜炒肉絲
冬季的絲瓜鮮嫩可口，與雞蛋同炒更加美味。而蘿卜素有“賽人參”之稱，搭配肉絲翻炒，口感爽脆。這是一頓清淡的晚餐，以素菜為主。
周三晚餐：
主食：米飯
主菜：白菜粉條燉肉
這道燉菜是冬季受歡迎的選擇，將白菜、粉條與五花肉、人造肉一同燉煮，味道鮮美。做法簡單：先炒五花肉至出油，再加料酒、八角、姜末、辣皮子炒出香味，然后放大白菜翻炒至軟，加鹽和紅燒醬油炒勻，加水和粉條燉20分鐘左右，最后加鹽、花椒粉燉至食材熟透，出鍋前加雞精和香蔥拌勻。
周四晚餐：
主食：炸醬面
炸醬面是我家的最愛之一，用五花肉末和甜面醬炸制而成，醬香濃郁。搭配手搟面和黃瓜絲，再加上香蔥末的鮮美，既耐餓又美味。吃完再來一碗面湯，原湯化原食。
周五晚餐：
主食：米飯搭配藜麥
主菜：毛芹菜炒魚仔、筍子燉雞湯（剩菜）
毛芹菜炒魚仔是一道快手菜，小魚仔干先用溫水清洗泡發(fā)，然后與毛芹菜一同翻炒，加鹽、生抽調(diào)味，出鍋前加雞精拌勻。將剩余的筍子燉雞湯加熱，搭配炒菜和米飯，構(gòu)成熱乎乎的晚餐。
周六晚餐：
主食：米飯
主菜：毛芹菜炒肉絲、炒雪里蕻
雪里蕻是冬季的美味，腌制后口感酸爽，與肉末、辣皮子末一同炒制，開胃下飯。毛芹菜炒肉絲則鮮香不油膩，營養(yǎng)豐富。
周日晚餐：
主食：米飯
主菜：辣椒炒櫻桃蘿卜、炕魚
炕魚選用花鰱魚煎至兩面金黃，加料酒、紅燒醬油、蔥姜、辣皮子炒香，再加熱水燉煮至湯汁濃稠，出鍋前加香菜。搭配午餐剩余菜品和米飯，構(gòu)成美味的晚餐。我們?nèi)姨貏e喜歡吃魚，一周至少要吃兩次。