探尋喀什傳統(tǒng)美食——麥麥提薩吾師傅的手抓飯店
【探尋喀什傳統(tǒng)美食——麥麥提薩吾師傅的手抓飯店】麥麥提薩吾師傅之子所經(jīng)營的手抓飯店 ， 是喀什地區(qū)一家歷史悠久的地道餐館 。最初由一位慈祥的老爺爺掌廚，如今隨著年歲增長，老爺爺已退居二線，而他的手藝則由兒子繼承與發(fā)揚 。這家餐館曾榮登紀錄片《喀什傳說》，吸引了無數(shù)游客前來品嘗 。餐館坐落于紡織廠社區(qū)內(nèi)，位置較為隱蔽，無法在百度地圖上直接搜索到 。我們一路詢問 ， 才終于找到了這家不起眼的店面 。它并不像那些網(wǎng)紅店那樣裝修得華麗或獨特，而是保持著最初的模樣 。店內(nèi)的大鍋便是其靈魂所在，老板自豪地告訴我們，每天只做一鍋飯 ， 賣完便打烊 。我們到訪時已是下午兩點，幸運的是，鍋里還剩有一些飯，讓我們趕上了“末班車” 。這家餐館的手抓飯美味至極，香甜而不膩，與我們在新疆其他地方吃到的油膩版本形成了鮮明對比，令人回味無窮 。因此 ， 我們再次光顧，上次品嘗的是兩塊錢的素抓飯 ， 而這次則是十塊錢的肉抓飯，價格公道，物超所值 。店內(nèi)陳設著頗具年代感的茶壺，裝修風格簡約而不失溫馨，完美地保留了當?shù)仄胀ú宛^的原汁原味 。雖然未曾謀面，但老爺爺?shù)恼掌屓烁械綔嘏?。女主人熱情善良，為顧客提供了賓至如歸的體驗 。
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