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年夜飯必備，3款高級魚的做法，顏值超高

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本文介紹了年夜飯必備的三款高級魚的做法，包括清蒸多寶魚、孔雀開屏魚和魚躍龍門 。
問題一：清蒸多寶魚的做法是怎樣的？
答案一：清蒸多寶魚的做法如下：

  1. 將多寶魚去除內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，腌制15-20分鐘 。
  2. 將蔥姜蒜切絲 ， 紅辣椒切絲備用 。
  3. 將腌好的多寶魚放入蒸鍋中蒸7分鐘 。
  4. 蒸好后倒掉多余的湯 ， 然后在多寶魚身上放上切好的蔥姜蒜和紅辣椒絲，淋上適量的蒸魚豉油 。
  5. 起鍋燒油，最后淋上少許熱油即可 。
問題二：孔雀開屏魚的做法有哪些步驟？
答案二：孔雀開屏魚的做法步驟如下：
  1. 將魚去鱗，剁掉魚頭備用，剪掉魚鰭，然后收拾一些魚的內(nèi)臟，洗凈瀝干 。
  2. 用刀從魚背往魚腹處切 ， 一直切到魚尾，切忌不可切斷 。
  3. 加適量鹽和料酒，腌制15-20分鐘 。
  4. 準備一個空盤，盤底鋪上蔥絲，然后將腌好的魚放入盤中，并擺出開屏的形狀，再將魚頭放到前面 。擺好后魚身上再鋪上一層蔥姜絲 。
  5. 將魚放入蒸鍋中，上汽后大火蒸5-7分鐘，關火再燜2分鐘即可 。
  6. 蒸好后 ， 取出魚，倒掉多余的湯汁 。
  7. 根據(jù)個人口味調(diào)制醬汁，適量的糖醋鹽生抽胡椒粉雞精等，攪拌均勻 ， 淋在蒸好的魚身上 。
  8. 最后整理造型，切點小米辣點綴，再淋上熱油即可 。
問題三：魚躍龍門的做法步驟是怎樣的？
答案三：魚躍龍門的做法步驟如下：
  1. 將鯉魚收拾干凈，用刀豎切至魚骨，再橫切，千萬不要切斷 。提起魚尾，魚肉可以往下垂就可以了 。
  2. 將切好的魚加鹽、料酒、蔥段、生姜腌制30分鐘 。
  3. 腌制好的魚從里到外抹上一層淀粉 。
  4. 熱鍋加油，將魚放入煎至兩面金黃 。
  5. 另起鍋，加入番茄醬、生抽、糖、醋、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味料，煮開后勾芡 。
  6. 將煎好的魚放入醬汁中翻煮片刻，使魚均勻裹上醬汁 。
  7. 最后裝盤，撒上蔥姜蒜末作為裝飾即可 。
【年夜飯必備，3款高級魚的做法，顏值超高】以上是三款高級魚的做法 ， 無論是清蒸多寶魚、孔雀開屏魚還是魚躍龍門，都是年夜飯上顏值超高的菜品，希望能給您的年夜飯增添一份美味和喜慶！