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天津三絕，即狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕，堪稱(chēng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食的代表之作。
狗不理包子以其精選的面粉和豬肉為原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)的選材和嚴(yán)格的制作工藝，呈現(xiàn)出外觀美觀且每個(gè)不少于15個(gè)褶的美味佳肴。
十八街麻花則因其原店鋪位于大沽南路十八街而得名，其獨(dú)特的餡料包含芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等多種小料，炸制完成后夾上冰糖，撒上青紅絲和瓜條，口感豐富多樣。
【探秘天津三絕：狗不理包子十八街麻花與耳朵眼炸糕】而耳朵眼炸糕則以上等黏黃米為基底，經(jīng)過(guò)水磨發(fā)酵，配以糯米皮面和紅小豆、赤白砂糖炒制的餡心，再以香油炸制而成。這款炸糕選料精良、做工精細(xì) ，價(jià)格親民，外形呈扁球狀，色澤淡金黃，餡心黑紅細(xì)膩，外皮酥脆可口，豆餡香甜宜人，令人回味無(wú)窮。