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提示您本文原始標(biāo)題是：寶媽以為給寶寶吃不焯水的蔬菜，是為寶寶好？這是在“傷害”寶寶

文 | 群美育兒

小王家的寶寶才九個(gè)月大，因此小王平時(shí)也會(huì)看一些育兒論壇，論壇上說(shuō)的九個(gè)月大的寶寶已經(jīng)可以給他添加一些蔬菜輔食了。所以小王開(kāi)始在家里給寶寶做一些蔬菜的輔食，本是想讓寶寶飲食發(fā)展均衡，沒(méi)成想好心辦了壞事。

小王那天跟往常一樣在菜場(chǎng)買菜，想著可以給寶寶添加蔬菜輔食，還精心挑選了半天，最后選了菠菜。回到家后，小王開(kāi)始先準(zhǔn)備給寶寶的輔食，害怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失，小王就沒(méi)有給菠菜焯水，直接搗鼓成了蔬菜泥。做好蔬菜泥之后，正好是寶寶平時(shí)吃飯的點(diǎn)了，然后就喂給寶寶吃。

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不曾想，沒(méi)多大會(huì)寶寶就開(kāi)始啼哭，隨后開(kāi)始嘔吐。這可把小王嚇壞了，趕緊把孩子帶到了就近的醫(yī)院，經(jīng)過(guò)醫(yī)生的詢問(wèn)診斷后才知道禍端是那碗菠菜泥。原來(lái)沒(méi)有焯水的蔬菜是不可以給寶寶吃的，寶寶吃了沒(méi)法吸收里面的營(yíng)養(yǎng)成分，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐甚至中毒等癥狀。

那么，哪些蔬菜是要焯水后才可以給寶寶吃的呢？

1、蔬菜的草酸含量較高，需要先焯水

為什么草酸含量高的蔬菜要先焯水呢？因?yàn)椴菟釙?huì)與腸道中的鈣相結(jié)合，然后形成結(jié)石。如果焯了水，可以減少百分之三十到八十的草酸量。

哪些蔬菜草酸的含量高呢？比如菠菜、馬齒莧、莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等。針對(duì)這些葉類蔬菜，做之前最好先焯一焯水。

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2、容易產(chǎn)生亞硝酸鹽的蔬菜，也應(yīng)該先焯水

亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成致癌物亞硝胺，對(duì)孩子的危害可想而知。像香椿、西芹等這樣的蔬菜最好是不要存放過(guò)久，因?yàn)榉诺脑骄卯a(chǎn)生的亞硝酸鹽就越多。這些蔬菜在沸水里焯一焯水，是可以除掉70%的亞硝酸鹽。

3、自身就帶毒素的蔬菜，是一定要先焯水的

豆角、鮮黃花菜、蕓豆、扁豆等含有皂素和植物血凝素，在沒(méi)有熟透的情況下食用，會(huì)引發(fā)嘔吐、惡心等中毒現(xiàn)象。還有鮮黃花菜里含有秋水仙堿，也會(huì)引起中毒。如果想吃的話需要在清水里面浸泡五分鐘，再在沸水里面煮五分鐘，才能食用。所以寶媽們?nèi)绻雽⑦@些蔬菜給寶寶做輔食的話，一定要記得焯水，不然對(duì)寶寶的危害是極大的！

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4、不好清洗的蔬菜，也要焯水

不好清洗的蔬菜有哪些呢？比如菜花啊、西蘭花等，里面可能會(huì)含有很多農(nóng)藥殘留物，但又很不好清洗。這時(shí)候就需要焯水了，在沸水里過(guò)1-2分鐘就好了，這樣吃的更安全。

寶寶們的腸胃真的很脆弱，所以寶媽們?cè)谳o食方面要更加的用心。在做蔬菜輔食的時(shí)候，一定不要嫌麻煩或是擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失就不焯水了。要知道，你的一個(gè)不小心可能就會(huì)害了你的寶貝。 ?

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寶媽以為給寶寶吃不焯水的蔬菜，是為寶寶好？這是在“傷害”寶寶

寶媽以為給寶寶吃不焯水的蔬菜，是為寶寶好？這是在“傷害”寶寶