年夜飯，廣東人飯桌上喜歡有豬手，魚，寓意＂發財就手＂＂年年有余”你們那有什么菜？謝謝邀請

謝謝邀請，全國各地的年夜飯餐桌，魚看樣是必備的。不管什么品種的魚，一定是整魚上桌，寓意新的一年“年年有余” 。

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還有一味食材，雖然沒有魚和豬蹄這樣寓意滿滿，但也一定是南北餐桌上必不可少的，那就是蝦 !

年夜飯餐桌上的蝦，一般油燜為主。紅紅火火也是一年的好彩頭。

“年年有余” ， “發財豬手”以外。我們的餐桌上也必定有一盤《海味全家福》，這是我們海邊人家的必備。而且還要講究，《全家福》里都是什么海鮮？如有沒有海參，有沒有鮑魚。沒有海參的《全家福》，會瞬間拉低這道菜的完美程度。

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“大吉大利”的雞也肯定是年夜飯的必備，不是整雞的話。也會來一個“展翅高飛” ，《可樂雞翅》，《紅燒雞翅》，《烤雞翅》等。家里要是有準備高考或中考的學子，來上一盤是不是意味深遠？

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鹵制的拼盤也必須有，像什么醬牛肉，松花雞腿，火腿腸，皮蛋等。切一切碼放整齊，喝酒嘮嗑必備良品。