「功夫媽咪親子教育」家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷，氣管被切開：趁熱吃，毀了多少中國人
本文原始標題是：家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷 ， 氣管被切開：趁熱吃 ， 毀了多少中國人
「功夫媽咪親子教育」家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷 ， 氣管被切開：趁熱吃 ， 毀了多少中國人//
熱飲和高溫食物致癌是因為溫度 ， 而不是飲品和食物本身 。
作者 丨清歡
來源 丨辣媽故事會（ID：langdudahui）
57歲的張大媽 ， 從來沒有想過 ， 因為吃東西喜歡趁熱吃的習慣 ， 自己的半個胃竟然從腹部跑到了胸腔 ， 還擠壓了心臟！
兩年前她就發(fā)現(xiàn)自己偶爾飯后會有反酸的癥狀 ， 以為只是小毛病 ， 沒有放在心上 。
只是慢慢地癥狀越來越頻繁 ， 吃完飯就反酸水 ， 時不時干嘔、腫痛 ， 到后來 ， 幾乎吃什么吐什么 ， 才跑到附近的醫(yī)院就診 。
她被確診為食道裂孔疝 。
醫(yī)生告訴她 ， 因為長期吃熱燙食品 ， 她的食道裂孔撕開了一個直徑6厘米的缺口 ， 在頻繁的嘔吐下 ， 食道裂孔不斷擴大 ， 腹部的胃就從這個裂孔擠進了胸腔 ， 和心臟、肺搶占地盤 。
「功夫媽咪親子教育」家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷 ， 氣管被切開：趁熱吃 ， 毀了多少中國人//
可以說 ， 張大媽的這個病完全是拜“趁熱吃”這個習慣所“賜” 。
很多人以為 ， 趁熱吃對身體有好處 ， 可以保護腸胃 ， 熱氣騰騰的食物吃下去 ， 感覺胃里暖暖的 ， 整個人都舒坦了不少 。
冬天火鍋里“咕嘟咕嘟”燙熟的肉片 ， 不管三七二十一就往嘴里塞 。
剛剛熬好的老火湯 ， 還冒著熱氣就端起碗往嘴里灌 。
還有剛沏好的熱茶、剛出籠的灌湯包、剛熬好的熱粥……
這時我們總會來上一句：“來來來 ， 趁熱吃啊 。 ”
殊不知 ， 這“趁熱吃”的背后還隱藏了不少的健康危機 。
漢口36歲的劉先生 ， 平時最愛吃的就是熱辣滾燙的紅油火鍋 。
一次吃火鍋的時候 ， 他迫不及待地夾起一個撒尿牛肉丸往嘴里塞 ， 誰知道一口咬下 ， 丸子里滾燙的汁水濺了出來 。
他瞬間感覺到喉嚨一陣疼痛 ， 趕緊喝了點冰鎮(zhèn)果汁降降溫 。
回家以后他老感覺喉嚨發(fā)甜 ， 吐出的漱口水里都是鮮血 ， 但他并不當回事 。
誰知道第二天 ， 喉嚨依然在冒血 。
來到醫(yī)院 ， 發(fā)現(xiàn)是咽喉粘膜被燙傷引起的持續(xù)出血 ， 幸虧就醫(yī)及時 ， 否則血流量過大嗆進氣管就有窒息的危險！
有獨立判斷力的大人尚且會犯如此錯誤 ， 更不要說不懂事的孩子了 。
青島一名1歲多的孩子 ， 趁著大人不注意的時候 ， 喝下了一杯熱茶后 ， 撕心裂肺地哭了起來 。
因為肉眼只看到嘴里輕微紅腫 ， 其他并無大礙 ， 在醫(yī)務室簡單處理以后就回家了 。
誰知道 ， 孩子一直哭鬧不停 ， 到了晚上 ， 突然呼吸急促 ， 發(fā)燒了！
連夜送到醫(yī)院以后 ， 從喉鏡中看到孩子喉梗阻、喉頭水腫 ， 氣道和食道口燙傷 ， 會厭腫成了球 ， 隨時都有可能窒息！
情況非常緊急 ， 血氧低 ， 為了救命 ， 萬不得已之下醫(yī)生只能進行氣管切開術 。
萬幸的是手術順利 ， 只是還會面臨一系列的術后風險：全身敗血癥、呼吸吞咽困難……
誰能想到只是一杯小小的熱茶 ， 就會讓孩子在鬼門關走了一趟呢？
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我們對比較燙的食物總是不以為意 ， 以為燙一燙不算什么大事 ， 頂多一段時間吃東西的時候 ， 舌頭會發(fā)麻 ， 頂多也只是口腔潰瘍而已 。
但我們不知道的是 ， 食物從吞咽到胃部 ， 僅僅需要9秒的時間 。
而滾燙的食物在9秒內(nèi)想要降到一個適合人體的溫度 ， 是完全不可能的 。
這意味著 ， 吃下一口熱食 ， 口腔、咽部、食管、胃都會被“燙”到一次 。
這些消化道與食物接觸的表面 ， 都覆蓋著一層薄薄的粘膜 。
這層薄薄的粘膜 ， 有著保護器官的重要作用 。
但這層粘膜沒有我們想象中那么強大 ， 相反 ， 非常脆弱嬌嫩 ， 稍微有點刺激都會讓它受傷 。
它實際與我們?nèi)梭w正常的體溫一般 ， 都是36.5℃到37℃左右 ， 食物一旦超出這個溫度太多 ， 就會直接損害到粘膜 。
10 ℃～40 ℃ 是最適宜的溫度；
50 ℃～60 ℃ 勉強還可以接受；
65 ℃ 以上 ， 就會造成燙傷 。
「功夫媽咪親子教育」家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷，氣管被切開：趁熱吃，毀了多少中國人。65℃的食物也遠遠沒有我們想象中那么高 ， 一顆熱餃子就可以輕易超過 。
各部位的粘膜被燙傷以后 ， 就會引起各種的反應： 口腔潰瘍、食道出血、反流性食管炎、胃潰瘍、急性胃炎等……
這時也許有人會說 ， 我又不是小孩 ， 看著太燙的東西和水我肯定不會放進嘴啊 。
但事實上 ， 對于很多人來說 ， 最可怕的就是覺得：
“根本就不燙啊 ， 我只是趁熱吃而已 。 ”
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中國人一直以來都有“趁熱吃”的習慣 。
很多人凡事習慣“趁熱吃”以后 ， 他們根本不覺得自己吃得有多燙 ， 甚至還覺得不夠熱 。
沒錯 ， 燙是會上癮的 。
我們的口腔、食道粘膜被燙傷以后 ， 會及時地進行脫落、增生和修復 ， 所以偶爾輕微的燙傷都無關緊要 。
但如果在不斷的刺激下 ， 不斷地進行修復 ， 粘膜就會不斷地增厚 ， 對“熱”和“燙”的反應敏感度也會逐漸降低 ， 如此一來就會出現(xiàn)了一個錯覺：我吃的根本不燙啊 。
而習慣了吃熱食以后 ， 閾值也會不斷提高 ， 會不自覺地追求更燙更熱的食物 。
最后陷入了一個惡性循環(huán)：越是不怕燙 ， 越是要吃燙 ， 結果吃進去的食物越來越燙 ， 自己卻毫不知情 。
另外 ， 我們在吃到燙嘴的食物時 ， 很多人都會張著嘴下意識地吸氣 ， 希望可以稍微降低一下溫度 ， 但真的覺得燙得不行的時候 ， 就會趕緊咽下去 ， 覺得這樣就不燙了 。
事實上 ， 食物燙不燙 ， 自己不知道 ， 但食道會知道 。
相對于其他器官而言 ， 食道是一個“傻瓜器官” 。
北京清華長庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李恕軍稱：
“食道、胃等消化器官的人體“感受度”比較差 ， 對溫度不像皮膚感知溫度那樣敏感 ， 所以即使食道燙傷了 ， 人體也很難有知覺 ， 即使出現(xiàn)微小病變也并不容易被我們察覺 。 很多人往往已經(jīng)出現(xiàn)吞咽困難、食道狹窄了 ， 去檢查才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是食道癌了 。 ”
是的 ， 趁熱吃 ， 吃著吃著 ， 可能癌癥找上門了都不知道 。
要知道 ， 中國是食管癌發(fā)病率和死亡率最高的國家之一 ， 約占全球的一半 。
國際癌癥研究機構(IARC)也曾發(fā)布研究報告指出：飲用65℃以上的熱飲 ， 會增加患食道癌的風險 ， 將此列為2A級致癌物 。
不僅僅是熱飲 ， 趁熱吃的食物也有同樣的危害 。
北京積水潭醫(yī)院金鉑醫(yī)生提出 ， 有研究表明 ， 連續(xù)25天進食高溫食物 ， 可導致食管上皮出現(xiàn)不典型增生 ， 也就是癌前病變 。
僅僅25天 ， 食道就有可能出現(xiàn)癌前病變 。
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更別說 ， 有不知情的人 ， 喝熱水、吃燙食幾十年 。
六旬爹爹愛吃燙飯喝熱茶 ， 竟“燙”出食管癌 。
湖北50歲男子常年喝熱茶 ， 患上食管癌 。
江蘇37歲女子頓頓吃麻辣燙 ， “燙”出食道癌中晚期 。
他們在毫不知情的情況下喝下一口口熱水 ， 吃下一口口熱食 ， 食道和胃被“燙”了一遍又一遍 ， 長期忍受著一次次“熱燙”的折磨 ， 直到忍無可忍才爆發(fā)出來 ， 但那時候往往已經(jīng)晚了 。
熱氣騰騰的清水和食物常常讓我們感覺到溫暖 ， 只是這溫暖的背后 ， 卻因不良的生活習慣而暗藏殺機！
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「功夫媽咪親子教育」家人一個疏忽孩子咽喉嚴重受傷，氣管被切開：趁熱吃，毀了多少中國人。其實 ， 歸根到底 ， 食道癌主要是吃出來的疾病 ， 是典型的生活方式癌 。
平時 ， 我們好好注意自己的飲食習慣和生活方式 ， 倒也不必太過擔憂 。
但如果有親人或朋友有喝熱茶等習慣的話 ， 也要提醒一下他們：
無論是熱飲還是熱食 ， 都要注意稍微放涼后再入口 。
有研究顯示 ， 剛倒進杯子里的開水大約是80℃ ， 在室內(nèi)放幾分鐘 ， 就會降到65℃左右 。
火鍋麻辣燙之類的食物因為含油量較高 ， 就會降得稍微慢點 。
吃飯的時候不要狼吞虎咽 ， 也不管燙不燙嘴就一口吞下 ， 最好是吃喝之前用嘴唇抿一抿 ， 感覺不燙嘴就可以了 。
中國中醫(yī)科學院東直門醫(yī)院內(nèi)科教授姜良鐸說：
“在消化道內(nèi) ， 食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行 。 ”
因此 ， 最合適的食物溫度是“不涼也不熱” 。
另外 ， 在對一些美食關于“燙”的追求 ， 應該稍微放下了 。
廣東的潮汕人 ， 愛喝功夫茶 ， 而傳統(tǒng)的功夫茶講究的就是一個“燙”字 ， 剛沖出來的至少80℃以上 ， 覺得只有在滾燙的時候喝才叫“趁熱” 。
據(jù)中國癌癥統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告顯示 ， 潮汕地區(qū)是食管癌的六大高發(fā)地區(qū)之一 ， 這與潮汕人愛“趁熱”喝工夫茶的習慣 ， 有一定的關系 。
俗語有云 ， 心急吃不了熱豆腐 。
文末點在【在看】吧 ， 無論眼前的美食有多么誘人 ， 為了自己的身體健康著想 ， 還是要稍微放涼再入口 。
畢竟 ， 熱飲和高溫食物致癌是因為溫度 ， 而不是飲品和食物本身 。
參考資料：
1、魯洋.吃“燙”的習慣 ， 必須改改了[J].就業(yè)與保障.2019.5.5
2、吳煥全.趁熱吃東西會致癌嗎[J].生命與災害.2018.4.20
3、林志恒.小心“趁熱吃”害了你[J].農(nóng)家科技.2010.12.1
4、李文.食物不能“趁熱吃”[J].勞動安全與健康.1998.2.15
5、長江網(wǎng)：《長期吃太熱的食物 ， 大媽的半個胃“溜”進胸腔》.2017.11.21
6、湖北日報網(wǎng)：《愛吃熱辣紅油火鍋 ， 男子喉嚨被燙傷持續(xù)出血》.2017.12.4
7、新浪育兒：《女嬰喝口熱茶哭鬧整個下午 深夜送醫(yī)后氣管被切開》.2018.4.19
8、中新網(wǎng)：《六旬爹爹愛吃燙飯喝熱茶 竟“燙”出食管癌》.2016.12.4
9、丁香醫(yī)生：《多喝「熱」水會致癌 ， 這次真不是謠言……》
10、我是大醫(yī)生：《“趁熱吃”正在把你推向癌癥的邊緣！這些常見的飲食習慣也要趕緊改正》
來源：辣媽故事會（ID:langdudahui）作者：清歡 ， 家有兩寶的職場辣媽 ， 清歡讀書會聯(lián)合創(chuàng)始人 ， 前知名教育上市公司高管 ， 家庭教育、情感專欄作家 。 （轉載請聯(lián)系微信號：qxdsh1317） 。
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