我相信在每一個家庭中負責一日三餐的人是最頭疼的，既要營養(yǎng)均衡又要符合大家的口味 ， 每天不是燉就是炒 。其實也可以換一種烹飪方式—炸，用高溫油炸激發(fā)出食物中不一樣的味道，但是不是所有的菜都適合在油鍋中翻滾的 。
油炸這種方式也許有很多人不太接受，但是油炸可以滅殺食品中的微生物 ， 延長食品的保存期，也可以改善食品的風味，從外觀可以給食物穿上一層金色的外衣讓人更加有食欲 。
今天我們就挑選了一些可以適合做油炸的食物，一起來看看有哪些吧!
一、氣泡大蝦

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準備食材：新鮮大蝦、面粉20克、玉米淀粉70克、泡打粉2克、雞蛋清、油80克
制作方式：
1、新鮮的蝦，剝去外殼去掉蝦線，蝦的尾巴地留著，方便拿取也美觀;

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2、將蝦放在盆里，加入蔥姜料酒和胡椒粉腌制一會兒;
3、取一個干凈的空碗在里面放入泡打粉、面粉、玉米淀粉、蛋清和水，順著一個方向充分攪拌和勻 ， 油要分三次加入，充分和勻;

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4、鍋中放油，油燒至高溫，將蝦粘準備好的面漿 ， 每一個蝦都裹上薄薄的一層面糊糊，然后將蝦放入燒熱油鍋;
5、炸到蝦浮起來，用勺子舀油澆在蝦上面，微微發(fā)黃即可撈出;
6、炸好的蝦泡泡可以直接食用，喜歡吃番茄醬的可以蘸一點番茄醬 。
二、蒜香雞翅

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準備食材：雞翅、大蒜、黑胡椒、蔥花、酥肉粉、面包糠
制作方式：
1、 雞翅洗干凈，從中間一切為二，加入蔥、姜、料酒、生抽、鹽和胡椒粉腌制30分鐘;

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2、 準備兩個空碗一個倒入酥肉粉，一個倒入面包康，腌制好的雞翅裹上一層酥肉粉，再裹上一層面包康，用手輕輕按壓一下讓面包糠能充分粘在表面;
3、 起鍋燒油 ， 油充分燒熱后 ， 將準備好的雞翅一個個放入油鍋中，不要不停地翻動，防止表面的面包糠掉落;
4、 等到炸至金黃，撈出;油再次加熱，下入炸好的所有雞翅，復炸一次撈出瀝油 。
三、炸平菇

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準備食材：平菇、面粉、胡椒粉、雞蛋
【推薦4種炸出來的美食，百吃不厭】制作方式：
1、 平菇一個個清洗干凈，將大朵的撕成2手指寬的小朵 ， 然后再一個容器里面平菇撒上一把鹽，腌制殺出水分，留點底味;

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2、 殺好水的平菇用手擠干水分 ， 在一旁備用;
3、 瀝干的平菇中放入面粉、雞蛋、糖、鹽和胡椒粉攪拌均勻;
4、 起鍋燒油，油7成熱，一個個下入平菇，炸至金黃漂浮起來即可;

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5、 出鍋后撒上孜然會更香哦!
四、炸藕盒

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準備食材：藕、肉沫、生姜、蔥、面粉
制作方式：
1、 藕清洗干凈 ， 切成片片，泡在水里備用;
2、 豬肉選擇肥瘦相間的，剁成肉泥，加入鹽、糖、生抽留做備用;
3、 準備一個碗倒入適量面粉，然后加水和鹽、胡椒粉，調成厚一點的糊狀，可以掛在食物上即可;
4、 取兩片藕片，中間夾點攪拌好的肉，然后在面糊中翻滾 ， 裹上一層面粉糊糊;這樣一個個拍好放在盤中;

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5、 起鍋燒油 ， 油7成熱，下入準備好的藕夾 ， 慢慢炸透漂浮起來;
6、 全部炸好的藕盒 ， 可以放在吸油紙上面 ， 吸走表面的油脂 。
在油鍋中翻滾后的食物金燦燦的，看著就非常的可口

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