用料：
糯米粉，黑芝麻，花生米，白糖 ， 豬油 。

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做法：
將黑芝麻用水沖洗一下，然后晾干 。再把芝麻倒入鍋內(nèi)，小火烘熟 。(烘的過(guò)程，需要用鏟子不斷地翻動(dòng)，以免炒過(guò) ， 炒過(guò)就不好吃了，會(huì)帶有焦糊味兒 。)

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將芝麻炒好以后倒出，晾涼；然后放入攪拌杯里攪成芝麻碎 ， 倒入碗中備用 。(想要芝麻細(xì)膩一些，建議用破壁機(jī)，普通的攪拌杯很難攪拌細(xì)膩 。)

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將花生米用清水快速地沖洗干凈 ， 瀝干水份，倒入鍋中炒熟 。(如何判別花生米是否炒熟？教您一個(gè)小竅門，可以聽聲音 。當(dāng)花生米炒到一定程度的時(shí)候，會(huì)有炸裂的聲音，等這個(gè)聲音漸漸變小以后，花生米就炒的差不多了 。)

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【怎么做出來(lái)的湯圓，皮薄餡大】將炒好的花生米倒出晾涼 ， 用手搓掉外皮，然后倒入攪拌杯中打成花生碎 ， 再倒入裝有芝麻碎的碗中 。(喜歡吃顆粒感一些的，可以把花生仁用袋子裝起來(lái)，然后用搟面杖稍微搟一搟，不用搟的太碎 。)

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加入適量的綿白糖，兩湯勺量的豬油 ， 攪拌均勻 。(如果家里有糖粉，可以加糖粉 ， 不喜歡豬油，也可以加黃油 。)

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將攪拌好的餡兒晾涼 ， 待豬油凝固以后，把餡兒捏成小球狀，備用 。(也可以往餡兒中再加點(diǎn)奶粉，會(huì)更香 。)

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將糯米粉倒入大一點(diǎn)的盆中，放入芝麻球，滾上一層糯米粉 。

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把滾好糯米粉的圓子再放入清水中，粘上一層清水，再放入糯米粉中，晃動(dòng)盆子，使圓子表面滾上一層糯米粉 。

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繼續(xù)放入清水中，粘上一層清水，再放入糯米粉盆子，滾上一層糯米粉，直到芝麻球表面滾上適量的糯米粉為止 。

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鍋內(nèi)燒熱水，水開后放入滾好的圓子煮 ， 煮到圓子漂浮，繼續(xù)再煮2到3分鐘 ， 然后撈出就可以吃了，咬一口薄皮餡大 ， 軟糯香甜，非常好吃 。

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