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什么是美食？可能看完這篇文章，大家就會(huì)給美食重新定義一下了，我們常說的美食都是聞起來很香，看上去很有食欲的食物，但是在中國有這么一類獨(dú)特的小吃，聞上去臭臭的，而且有些甚至令人作嘔，看上去更惡心的一類食物，也是一種美食。
而這種另類的美食，往往端到很多人面前，就讓人望而卻步，因?yàn)槌粑稄睦线h(yuǎn)就讓人感到不舒服，所以像是這樣的美食也很少有人愿意挑戰(zhàn) 。
但并非聞上去臭的美食，吃起來也是臭的，這就是這些另類美食的奇葩之處，聞著臭，吃著卻很香，也正是因?yàn)檫@樣，所以這些最臭的食物，才能夠到存在到現(xiàn)在。
所以今天拉面那些事兒就和大家說說，6大“最臭的食物”，臭豆腐只能排第5 ，吃過3種以上的人很少，如果全都吃過，請?jiān)试S我叫你一聲“大神”，再下佩服。

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鯡魚罐頭
如果說有哪種臭，讓人印象深刻，那么非鯡魚罐頭的臭，這種臭味是那種令人作嘔的臭，我本以為經(jīng)常吃臭豆腐的我能夠挑戰(zhàn)下這玩意，沒想到的還是甘拜下風(fēng)，這是真的臭中之王。
【最臭食的食物有哪些？】關(guān)鍵鯡魚罐頭的這種臭味有個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是臭味難以消散，而且是一種惡臭味，聞起來還有股子刺鼻氣味，總之我就好奇的是外國人連內(nèi)臟都不吃，為啥會(huì)研究出來這玩意，而且還是瑞典的特產(chǎn) 。
最可笑的是，在鯡魚罐頭的介紹中，還有相關(guān)注意事項(xiàng)：
打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。【哈哈哈，原諒我不厚道地笑了】
不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，不然后果很嚴(yán)重【哈哈哈，這到底是有多臭】
相比中國的聞著臭的食物，卻是吃起來十分的香，同樣是烹飪美食，差距一目了然。

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臭鱖魚
論最臭的食物，還得是咱們中國人，像是徽州的傳統(tǒng)民間菜臭鱖魚，那是聞著臭吃起來卻很香，這才是美食的真諦，吃一種食物能品出人生百味來。據(jù)說臭鱖魚有200多年的歷史了，在古時(shí)候，漁民為了能夠把長江捕撈上來的鱖魚運(yùn)到安徽售賣，所以就是用木桶裝魚，再撒上些鹽，從而增加魚的保質(zhì)期，結(jié)果令人沒想到的是，魚運(yùn)到了地方，但是卻壞了，而且散發(fā)出奇臭無比的氣味，但是吃起來卻又十分的美味好吃，所以臭鱖魚就成了一種聞著臭吃起來香的另類美食。

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牛癟
讓我說這種食物，它不僅臭，而且還讓人看著惡心，牛癟估計(jì)很少有人知道它，即使放到你面前，估計(jì)絕大多數(shù)人都不想嘗試，因?yàn)樗某糁袔в行任叮瑢儆谛瘸粜瘸舻哪欠N 。
那么到底這個(gè)牛癟是個(gè)啥呢？實(shí)際上就是牛胃和牛小腸里面儲(chǔ)存還沒有完全消化的草料，然后擠出其中的液體，加入牛膽汁以及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬，煮沸之后液體表面泡沫過濾后食用。
而用這種牛癟做湯是黔南地區(qū)獨(dú)特的一種食物，用牛癟做的湯也被稱為是“百草湯” 。

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臭豆腐
臭豆腐這玩意也不知道是誰發(fā)明的，真有才，聞起來臭氣哄哄的，吃起來卻香得很，而且是越吃越香的那種，關(guān)鍵是這種聞起來臭臭的食物，在我國南北方居然都有，但是卻有些差異，在南方叫做“臭干子”，北方叫做臭豆腐，誰能想到一個(gè)變質(zhì)發(fā)霉的豆腐，竟然會(huì)有如此的美味。

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另外還有一種很奇怪的豆腐，“毛豆腐” ，這個(gè)在長相上可以和臭豆腐有得一拼，因?yàn)槎垢嫌泻芏喟咨慕q毛，而這些絨毛是一種食用菌，而這毛豆腐竟然也是安徽的一道名菜，看來安徽人對(duì)于吃的確實(shí)有獨(dú)到之處。
毛豆腐除了長得奇怪以外，在味道上也有比較別致的臭味，它的臭中帶有氨，硫化氫等刺激性氣味。

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霉千張
霉千張是紹興市上虞松下鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，有著悠久的制作歷史，因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵后千張會(huì)散發(fā)出濃郁的臭味，所以也叫做“臭千張”，但是和臭豆腐一樣，都是聞起來臭，吃起來香的食物，霉千張吃起來和臭豆腐的味道還不同，它有股清香味。
霉千張之所以會(huì)散發(fā)臭味，十一位內(nèi)黃豆在發(fā)酵的過程中，里面的蛋白質(zhì)成分會(huì)在蛋白酶的作用下分解形成氨基酸，而這個(gè)臭味就是氨基酸的味道。

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納豆
可能很多人認(rèn)為納豆不是日本的美食么？實(shí)際上這是地地道道的中國美食，說起納豆實(shí)際上是源于我們中國，在秦漢的時(shí)候，人們用枯草桿菌發(fā)酵黃豆，制作成具有黏性，氣味較臭，但是吃起來味道微甜的納豆，雖然看上去像是變質(zhì)的食物，但是營養(yǎng)價(jià)值卻很高，因?yàn)樵诎l(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其它調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。