土豆西紅柿燉牛肉的做法（番茄土豆燉牛肉做法教程）
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【番茄土豆燉牛肉做法教程 ?土豆西紅柿燉牛肉的做法】滋補(bǔ)大餐，湯汁濃郁 ， 下飯神器 。
用料
牛肉 250克土豆 1個(gè)西紅柿 2個(gè)
做法步驟
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1、牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；
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2、1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；
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3、牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
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4、鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色 ， 然后加入蔥頭、姜片，蒜粒 ， 花椒、八角，干辣椒炒出香味；
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5、加入一半的番茄 ， 加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒 ， 半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；
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6、倒入清水沒過食材 ， 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；
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7、牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉 ， 加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；
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8、大火收汁后出鍋，撒上香菜碎 。
小貼士
牛肉焯水 ， 要用冷水 。
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