土豆西紅柿燉牛肉的做法(番茄土豆燉牛肉做法教程)

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【番茄土豆燉牛肉做法教程 ?土豆西紅柿燉牛肉的做法】滋補(bǔ)大餐,湯汁濃郁 , 下飯神器 。
用料
牛肉 250克土豆 1個(gè)西紅柿 2個(gè)
做法步驟

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1、牛肉切大塊,清水泡半小時(shí)泡出血水;

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2、1個(gè)土豆切成滾刀塊;2個(gè)西紅柿切成大塊;

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3、牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;

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4、鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色 , 然后加入蔥頭、姜片,蒜粒 , 花椒、八角,干辣椒炒出香味;

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5、加入一半的番茄 , 加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒 , 半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;

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6、倒入清水沒過食材 , 大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí),或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;

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7、牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉 , 加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;

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8、大火收汁后出鍋,撒上香菜碎 。
小貼士
牛肉焯水 , 要用冷水 。
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