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并不是所有的食物都有保質(zhì)期，有這么幾種不怕過(guò)期的食物，反而放的時(shí)間越久越值錢，所以今天拉面那些事兒就和大家說(shuō)說(shuō)：4種不怕放的食物，建議了解，不要無(wú)知的直接將這幾種食品扔掉。
第一種：“一年茶，三年藥，七年寶”
很多人愛(ài)喝茶，所以很懂茶，有些茶葉是喝當(dāng)年新出的茶最好，但是有些茶則以老茶為佳，就像是咱們今天要說(shuō)的一種老茶就是白茶，關(guān)于白茶有種說(shuō)法， “一年茶，三年藥，七年寶”，這句話說(shuō)的就是白茶放的時(shí)間越久價(jià)值也就越高，因?yàn)榘撞柙诖娣诺臅r(shí)候有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化，添堵增加，會(huì)形成棗香，藥香等等味道，一般像是放了3年之久的白茶，茶性比較溫和，所以很適合一些脾胃偏虛的人飲用，所以對(duì)于調(diào)理身體有一定的益處。一般白茶只要密封保存的好，沒(méi)有水分的流失，放多久都能飲用，而且有很多的茶友專門以收藏這種老茶為豪。

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如果你家中也有存放了12年之久的老白茶，那么這可是罕見(jiàn)的稀罕物，其價(jià)值不可估量。
另外就是對(duì)于茶葉而言，保質(zhì)期只是一個(gè)概念上的理論值，茶葉的保質(zhì)期具體還要看保存的環(huán)境，以及茶葉本身有沒(méi)有出現(xiàn)異樣。
像是有很多茶葉雖然還在保質(zhì)期內(nèi)的，但如果保存不得當(dāng)，茶葉受潮的話，那么茶葉外表就會(huì)有霉點(diǎn) ，這種即使沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期的茶葉也不要飲用了，反之一些像是白茶的老茶，只要保存環(huán)境得當(dāng)，放的越久反而越值錢，茶葉味道更好。
第二種：陳年佳釀
有句俗話說(shuō)的好“酒是陳的香”，而這個(gè)陳字說(shuō)的其實(shí)就是保存時(shí)間，而我們說(shuō)的陳年佳釀指的就是放了很長(zhǎng)時(shí)間的白酒，而這并非是空穴來(lái)風(fēng)，實(shí)際上是有它的科學(xué)依據(jù)的。
白酒為啥存放的時(shí)間越久，香味越好？
白酒在保存的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)喝有機(jī)酸其化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣，因?yàn)榘拙频孽セ磻?yīng)十分的緩慢，所以一般品質(zhì)好的白酒需要貯存3-4年，或者是更長(zhǎng)的時(shí)間。
雖然白酒是放的越久越香，但也并非是隨便保存起來(lái)都可以，對(duì)于白酒的存放必須要滿足3個(gè)條件，分別是：密封，溫度適宜，0-30度之間。
就像是我國(guó)有一個(gè)叫做徐水的地方，就發(fā)掘了一座大概有1000多年歷史的酒窖，而在這個(gè)酒窖里的“古董酒”，被發(fā)現(xiàn)時(shí)依舊是酒香四溢。
【4種不怕“過(guò)期”的食物，越放越“值錢”】而對(duì)于白酒保存時(shí)間越久價(jià)值越高，說(shuō)的也都是釀造的白酒，像是現(xiàn)在超市里的很多勾兌白酒是不存在放的越久越香的這種說(shuō)法，因?yàn)檫@些勾兌酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以酒中不含有微生物，所以放的再久也不會(huì)出現(xiàn)白酒的酯化反應(yīng)的。
第三種：蜂蜜
蜂蜜經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證明，其含有高濃度的葡萄糖和果糖，所以滲透壓力極大，而這就是蜂蜜的抗菌能力極強(qiáng)的一個(gè)原因，也是蜂蜜不容易腐敗變質(zhì)的根本原因。
那么我們平時(shí)買的所有蜂蜜都可以無(wú)視蜂蜜的保質(zhì)期么？放多久的蜂蜜都能吃么？
答案并非是這樣的，因?yàn)橛行┓涿墼谏a(chǎn)加工的時(shí)候會(huì)參假，像是一些含水量較高的蜂蜜，這種蜂蜜放時(shí)間長(zhǎng)了就容易變質(zhì)，所以一定要按照保質(zhì)期來(lái)食用，一般可以無(wú)視保質(zhì)期的蜂蜜只有兩種，分別是：濃縮蜜，成熟蜜。這兩種蜂蜜的含水量都是極少的，所以蜂蜜內(nèi)的滲透壓力極大，抗菌能力極強(qiáng)，所以只要密封好，保存到干燥的環(huán)境中，放多久都不容易變質(zhì) ，大家要記住蜂蜜具有較強(qiáng)的吸水能力，一旦蜂蜜吸水就容易滋生細(xì)菌變質(zhì) 。
所以保存蜂蜜環(huán)境和方法也很重要。
第四種：陳醋
同樣是山西老陳醋，3年醋要比2年的醋價(jià)格高，而5年的醋要比3年的醋貴，這是為啥呢？
這是因?yàn)闈舛容^高的陳醋，不容易發(fā)生變質(zhì)，放的越久越醇香，味道好了價(jià)格自然也就相對(duì)貴一些了，而陳醋之所以可以放很久的一個(gè)重要原因是老陳醋的酸度在4.5/dL以上的，因?yàn)殛惔椎乃岫冗_(dá)到了一定的程度后，陳醋ph過(guò)低可以明顯抑制微生物的生長(zhǎng)，起到了防止雜菌污染，所以自然可以放很久不變質(zhì) 。
雖然老陳醋可以放很久，但是并非所有的陳醋都可以放很久，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的陳醋中都含有食品防腐劑，再加上我們保存陳醋的方法以及環(huán)境不達(dá)標(biāo) ，所以家里的陳醋最好還是以保質(zhì)期為主。
像是一些生產(chǎn)醋的廠家就不一樣了，他們有專業(yè)的設(shè)備和事宜陳醋保存的環(huán)境，所以自然可以把醋保存很久。
牢記如果家里的陳醋出現(xiàn)了起泡，味道改變了，顏色有變化，那么就說(shuō)明陳醋已經(jīng)變質(zhì)，這種就不建議繼續(xù)食用了，反之如果已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的陳醋，但是沒(méi)有出現(xiàn)上面的情況，也可以食用或者直接扔掉。主要還是看陳醋有沒(méi)有變質(zhì)

4種不怕“過(guò)期”的食物，越放越“值錢”

4種不怕“過(guò)期”的食物，越放越“值錢”