植物蛋白是蛋白質的一種，來源于植物 ， 營養(yǎng)全面 ， 與動物蛋白相仿，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能 。那么植物蛋白質含量高的食物有哪些呢？
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2、花生：花生也有豐富的蛋白質，健康的脂肪 ?；ㄉブ蛑瞥苫ㄉu ， 每半杯中約有20.5克蛋白質，而花生醬配三明治是一款不錯的蛋白質營養(yǎng)補充早餐 。
3、杏仁：杏仁不僅含有蛋白質 ， 而且杏仁還能提供大量的維生素E，對皮膚和眼睛都有益 。
4、奇亞籽：奇亞籽還有豐富的植物纖維 ， Omega-3脂肪酸，而且每湯匙的奇亞籽會含有2克的蛋白質 。一般會將奇亞籽放進布丁或飲料里食用 。
5、扁豆：不管是紅紫色的扁豆還是綠色的扁豆，都含有豐富的蛋白質、植物纖維、鐵、鉀 。煮熟的扁豆每盤還有8.84克蛋白質 。
6、藜麥：藜麥很多人不認識，它是南美洲生長的一種谷物，被稱之為超級谷物 。它是一種具有高蛋白質的谷物 ， 煮熟的藜麥每杯有8克蛋白質 。并且還含有大量的鎂、鐵、錳和植物纖維 。
7、土豆：一個烤土豆會提供8克的蛋白質，而且還有其他營養(yǎng)物質比如維生素C、鉀 。通過將土豆做成土豆泥 ， 既美味又能補充蛋白質，還有飽腹感 。
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