【有關(guān)海帶的營養(yǎng)成分都有哪些？怎么吃最有效？】對于海帶我想大家并不陌生，有很多的朋友都比較喜歡吃海帶 ， 營養(yǎng)豐富，對我們的身體健康保養(yǎng)也是有很多好處 。那么具體的來講海帶的營養(yǎng)成分到底有哪些呢？而且得更加具體才能更好的去使用，今天我就為朋友們詳細(xì)的來介紹一下有關(guān)海帶的營養(yǎng)成分都有哪些？
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克 ， 核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克 ， 能發(fā)出 262干卡熱量 。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。
海帶是一種含碘量很高的海藻 。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰ 。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工 。碘是人體必須的元素之一 ， 缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病 ， 還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚 。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用 ， 口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收 。褐藻酸鈉具有降壓作用 。海帶淀粉具有降低血脂的作用 。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用 。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效 。脾胃虛寒者少食用 。
豆腐配海帶
豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收 ， 促進(jìn)脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生 。但是，皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克) 。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大 ， 二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài) 。

文章插圖

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但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食 。患有甲亢的病人不要吃海帶 。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙 。
芝麻配海帶
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富 ， 含鈣量為牛奶的2倍 。芝麻含脂肪更為豐富，高達(dá)54%，還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落 。其中含有維生素e等多種有益于皮膚的養(yǎng)分，可改善血液循環(huán)，促進(jìn)代謝，收到美容之功效 。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成 。這兩種食物搭配，不僅能美容 ， 還有延緩衰老的作用 。
涼拌芝麻海帶是一道非常有營養(yǎng)的爽口涼菜 。先將100克芝麻去雜質(zhì)，淘洗干凈 ， 放入鍋內(nèi)，用小火慢慢炒，當(dāng)炒至芝麻發(fā)香時，出鍋晾涼 。350克濕海帶洗凈切成絲 。旺火蒸海帶絲15分鐘后出鍋晾涼，放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤 ， 撒上芝麻，拌勻即成 。
通過今天的介紹我想朋友們對海帶有了更進(jìn)一步的了解，營養(yǎng)豐富，對我們的身體保健可是有著很多好處的 ， 因此小編也提醒大家可以在生活中常吃海帶有效的保護(hù)您的身體健康 。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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