冰激凌和冰淇淋的區(qū)別有哪些
1、形態(tài)上的區(qū)別
冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅(jiān)硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態(tài)型） 。
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2、口感上的區(qū)別
從字面意思來(lái)看冰激凌含有更多水分 ， 有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感 。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高于35% 。
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3、制作上的區(qū)別
冰激凌屬于硬冰淇淋性質(zhì)，制作是將混合好的冰淇淋漿料放到一個(gè)容器里面，隨后放進(jìn)冰箱，經(jīng)過(guò)冷藏之后形成冰激凌 。
【?冰激凌和冰淇淋的區(qū)別有哪些】而冰淇淋則應(yīng)屬于軟雪糕的制作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤(rùn)香滑 。
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