相信大家對于綠豆肯定是非常熟悉的吧，綠豆是我們常見的一種豆 ， 綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有解毒和提高人體免疫力的作用 ， 綠豆有多種吃法 ， 我們可以采用綠豆搭配上其它食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下綠豆雞蛋湯的做法及功效 。
材料：綠豆和雞蛋
做法：
1. 把1小把綠豆洗凈，放在小鍋里用水煮 ， 水量約1碗左右，5分鐘以后，鍋里的水呈現(xiàn)出綠色 。
2. 將一個雞蛋放在碗里打散，將打好的雞蛋趁熱倒入，注意把倒入鍋中的雞蛋再次攪散，隨后關(guān)火，就可以飲用這碗綠豆雞蛋湯了 。(如果覺得不是很好喝，可以根據(jù)自己的喜好，加入適量的白糖 。)
飲用方法：
當(dāng)口腔潰瘍的癥狀比較嚴(yán)重的時候，每天早晚各飲用1次 。如果不是特別嚴(yán)重 ， 每天服用1次就行，2天后口腔潰瘍即可痊愈 。滋陰去肝火.
綠豆的營養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克 。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素 。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分 。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是綠豆了，我們知道綠豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃綠豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了綠豆雞蛋湯的做法及功效 。
【經(jīng)常吃綠豆好吃的做法-舌尖上的美味豆】本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。

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