臘肉做法正宗的腌制方法
水腌臘肉的做法？

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水腌臘肉的做法？
【臘肉做法正宗的腌制方法 水腌臘肉的做法？】六斤肉片切絲條狀，用廣東米酒抹均勻，早盤放入姜、草果、加入八角、茴香籽、香葉、肉蔻，鍋燒熱加食用油，一般1斤腌漬一兩半鹽即可，放作料中火爆香，炒至鹽微羅瑋出涼后 ， 均勻涂在在肉上，使其將里脊肉充分浸滿，蓋蓋腌三四天，懸掛在室內(nèi)通風(fēng)處攤曬兩個月即可 。
農(nóng)村夏天如何腌制臘肉？
夏天的腌臘肉？這個難題著實問的有點困難度 。為什么呢？因為我們這邊夏天來到從來不腌咸肉 。臘魚是將鹽抹在肉上，然后自然干的肉 。而肉的風(fēng)干過程也不是每天三天 。夏天天氣炎熱，恐怕還沒等肉陰干呢就全都臭了 。而且在夏天一只蒼蠅時間較長，一個不眼觀四面被蒼蠅下了蛋在其實，頂多三四天就會生蟲肉生了蛆 ， 盯著都惡心，更更何況又吃 。所以說一個夏天臘肉香腸簡直是在不要浪費肉 。如果想吃臘肉臘腸，直接放冰箱里凍變得，要等冬季再拿來腌也是一樣的
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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