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酸奶蛋糕不用打蛋器
黃磊酸奶蛋糕最簡(jiǎn)單的做法？
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在碗里打兩個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌，加入酸奶。
2繼續(xù)和雞蛋一起打，攪拌均勻。攪拌直到雞蛋和酸奶完全混合，篩入低筋面粉。
然后繼續(xù)和雞蛋攪拌，面粉和雞蛋酸奶液就完全融合了，就是細(xì)糊了。喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖。
拿個(gè)容器，底部鋪油紙，撒上蔓越莓干，自己動(dòng)手。
將攪拌好的酸奶面糊過篩，倒入容器中，輕輕搖晃，將里面的氣泡搖出來。
蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小洞，放入蒸籠，水開后蒸20分鐘。
把蒸餅從鍋里拿出來，放涼一點(diǎn)，用刀在模具周圍劃一下，方便脫模，然后撕掉油紙。
切成自己喜歡的大小就可以吃了。酸甜可口。放冰箱里會(huì)更好吃。
【酸奶蛋糕不用打蛋器黃磊酸奶蛋糕最簡(jiǎn)單的做法？】怎么用烤箱做酸奶蛋糕？
1.蛋黃蛋白的分離。
2.在蛋黃中加入50g糖、酸奶和玉米油，攪拌均勻。
3.篩入低粉。
4.再次攪拌均勻，直到它是亮黃色，沒有顆粒感。
5.分兩三次向蛋白中加入總計(jì)110g的白糖，直到蛋白干透起泡，將打蛋器蛋白提起成尖角。
6.在蛋白糊中加入三分之一的蛋白糊攪拌均勻，然后和剩下的蛋白糊一起上下翻動(dòng)攪拌均勻。
7.放入烤箱中下層160度45分鐘 ?？镜揭话氲臅r(shí)候，在頂層放一個(gè)烤盤，防止顏色太深。
8.從烤箱里拿出來，掛一會(huì)兒。

文章插圖

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用酸奶代替奶油做裱花竅門？
酸奶也可以用來代替奶油裝飾花朵。做酸奶油，要準(zhǔn)備酸奶和淡奶油。要充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后在室溫?2小時(shí)左右完全凝固，放入冰箱冷藏。
做法:1 。將剛從冷室中取出的淡奶油加入糖和吉利水，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)，直到淡奶油變稠變硬，出現(xiàn)明顯的紋路。此時(shí)攪打器頭部的淡奶油呈短三角形，基本接近干發(fā)泡。(干發(fā)泡是因?yàn)楹竺嬉獡竭M(jìn)去的酸奶油是半液態(tài)的。) 2.加入酸奶油，用手動(dòng)打蛋器或橡膠刮刀輕輕攪拌均勻。將花放入小菊花口中，同樣放入酸奶油糖霜，擠在冷蛋糕(小杯)表面。
空氣炸鍋酸奶蛋糕放面粉還是淀粉？
淀粉
第一步
普通酸奶
第二步
加入兩茶匙糖。
第三步
加兩個(gè)雞蛋。
第四步
普通淀粉就可以了。我用了玉米淀粉。
第五步
一勺玉米淀粉
第六步
攪拌均勻，淀粉一定要攪拌均勻，不然會(huì)有顆粒感。
第七步
將其放入160度的空氣油炸鍋中炸25-30分鐘。
技巧
我不我不喜歡太甜的。我只放了兩勺糖，微甜。喜歡甜的小盆友，可以多放點(diǎn)糖。用筷子在蛋糕上戳幾個(gè)小洞，約15分鐘，便于均勻加熱。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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