混珠是什么
【?混珠是什么】混珠是一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店的訂單產(chǎn)品 ， 即珍珠奶茶飲品的附屬添加品 。珍珠奶茶大多使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時(shí)很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼 。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠 。

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珍珠奶茶的成分
市面上銷(xiāo)售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類(lèi) ， 故無(wú)需擔(dān)心三聚氰胺引發(fā)的健康問(wèn)題 。植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉 。
珍珠主要由木薯粉或地瓜粉，食品添加劑等組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑 。當(dāng)然市面上也有許多是有鮮奶制作的奶茶 。市民可以放心食用 。
珍珠奶茶使用的“珍珠” ， 是由地瓜粉(南方說(shuō)法，即淀粉)制作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會(huì)先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味 。

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奶茶的基底通常使用紅茶 ， 但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶 。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類(lèi)似口感的食物添加進(jìn)奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感 。

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