【?烏塌菜是什么菜】烏塌菜是什么菜
烏塌菜是十字花科、蕓苔屬、白菜亞種下的一個(gè)變種 。
烏塌菜又叫做塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地松等 ， 是兩年生的草本植物 ， 植株高三十到四十厘米，呈綠色，全體無(wú)毛或者是基生葉下面有少量的刺毛 ， 基生葉少 ， 寬且短，有著明顯的皺縮，呈倒卵形或者是圓卵形，上部莖生葉呈圓卵形或者是近圓形，花瓣呈淺黃色；長(zhǎng)角果呈圓柱形，花期在兩月到三月 ， 果期在四月到五月 。

文章插圖
烏塌菜原產(chǎn)地是在中國(guó)，它的葉片較為肥嫩，可炒食、涼拌、做湯，色美味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富 。其分布較廣，主要分布在長(zhǎng)江流域 。該植物喜冷涼，不耐高溫，生長(zhǎng)發(fā)育始溫為十五攝氏度到二十?dāng)z氏度之間，種子發(fā)芽適溫為二十?dāng)z氏度到二十五攝氏度之間；肥水要充足，需較多的氮肥，其次是鉀肥，最好種在含有豐富的有機(jī)質(zhì)、保肥保水力極強(qiáng)的微酸性粘壤土中 。

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