立夏吃粉蒸肉的由來
立夏吃粉蒸肉的由來：在清朝袁枚的《隨園食單》當中記載，粉蒸肉是江西菜，在江西每年的立夏吃粉蒸肉是固定的傳統(tǒng)民俗 ?，F(xiàn)在依然保留著古老的烹飪手法，特別是在南昌新建和豐城地區(qū)最有特色 。杭州的粉蒸肉起源就比較晚 ， 是當時杭州菜館的廚師 ， 為了適應夏令游客游賞品味的需要，就會在立夏期間做粉蒸肉 。
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【?立夏吃粉蒸肉的由來】在立夏吃粉蒸肉寓意撐夏，整個夏天都撐的住 。粉蒸肉源于江西，是詩人袁枚在《隨園食單》中的一道江西菜品 。粉蒸肉根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料有香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜 。粉蒸肉吃起來酥而爽口、肥瘦相間、米粉油潤、香味濃郁 。
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