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大家好，今天小編來為大家解答麻辣干鍋蛙做法？這個問題，麻辣蝦干鍋的正宗做法王剛？很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
香辣干鍋蝦煲的做法主料：大蝦半斤、土豆2個、萵筍1根
腌制調(diào)料：生姜幾片、料酒1勺、毛毛鹽、胡椒粉1勺、淀粉1勺
制作調(diào)料：生姜1塊、香蔥2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青紅辣椒4-5高個、豆瓣醬1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺
做法：
1.把大蝦解凍后用刀把蝦背劃開，把蝦背上的蝦線取出來，清理干凈。
2.把清理干凈的大蝦用清水清洗干凈后撈出來把水瀝干放入碗中，加入料酒、毛毛鹽、胡椒粉1勺、姜片腌制10分鐘去腥。
3.在腌制蝦的過程中，把土豆切條放入清水中泡上、萵筍去皮同樣切成和小手指頭粗細(xì)的條備用。
4.生姜切成絲、大蒜切成片、香蔥切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青紅椒切成圈，然后分別裝盤備用。
5.大蝦腌制好后把姜片揀出不用，放入1勺淀粉，抓拌均勻備用。同時(shí)把土豆撈出來把水分瀝干后，也放入一勺淀粉，讓土豆表面也裹上一層淀粉備用。
6.鍋中放入寬油，燒熱至六成熱，把大蝦倒入鍋中快速滑散，大火把大蝦炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆撈出來控油，同時(shí)倒入土豆條大火炸至金黃撈出來把油控干，萵筍條也倒入鍋中大火過一下油撈出來控油后和大蝦、土豆條放一起備用。
7.鍋中留底油開小火，倒入蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣醬快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除調(diào)料的異味。
8.調(diào)料香味炒出后倒入大蝦、土豆、萵筍，還有青紅尖椒，同時(shí)放入生抽、白糖，然后快速翻炒均勻，讓調(diào)料和食材充分融合。
9.所有食材和調(diào)料充分炒勻后，放入香菜段和熟白芝麻，簡單翻炒一下出鍋裝盤成菜。
香辣干鍋蝦怎么做好吃主料：鮮蝦20個
輔料：花椒1勺、姜1塊、干紅辣椒10個、大蔥1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精鹽適量、食用油少許
做法：
1、蝦清洗干凈后用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦腸，加入料酒和鹽拌均勻腌制5~10分鐘左右。
2、干紅辣椒洗凈后剪段，生姜洗凈后切絲，大蔥洗凈后切段。
3、將燃?xì)庠铋_小火，鍋燒熱后倒入適量的油，放入花椒、干紅辣椒、生姜、大蔥等一起慢慢煸炒。
4、炒至鍋里散發(fā)出濃郁的麻辣香味后放入腌制過的蝦，蝦下鍋的時(shí)候注意不要將腌制出來的湯汁一同倒入鍋中，蝦下鍋后，改大火快速翻炒。
5、炒至蝦表示變深紅色時(shí)加入白糖、醋、生抽翻炒均勻出鍋。
干鍋香辣蝦怎么做用料
河蝦適量
蔥姜蒜適量
【香辣干鍋蝦煲的做法_香辣干鍋蝦怎么做好吃？】辣椒段適量
郫縣豆瓣醬適量
藕片適量
芹菜適量
生抽適量
白糖適量
芝麻適量
花生適量
干鍋香辣蝦的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備15只蝦，去掉蝦須，挑出蝦線
步驟 2
鍋中倒油，放入蝦炸一下，變色后撈出
步驟 3
在剛才炸蝦的油中倒入蔥姜蒜，倒入辣椒段，再倒入郫縣豆瓣醬20克，翻炒后再來點(diǎn)藕片，吃肉也不能忘了吃菜，來點(diǎn)綠油油的芹菜能讓顏色更好看，最后倒入蝦，翻炒一下
步驟 4
出鍋前加入生抽20克，白糖5克，翻炒一下，來點(diǎn)芝麻提香，最后來點(diǎn)花生就可以啦
麻辣蝦干鍋的正宗做法王剛主料：鮮蝦20個
輔料：花椒1勺、姜1塊、干紅辣椒10個、大蔥1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精鹽適量、食用油少許
做法：
1、蝦清洗干凈后用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦腸，加入料酒和鹽拌均勻腌制5~10分鐘左右。
2、干紅辣椒洗凈后剪段，生姜洗凈后切絲，大蔥洗凈后切段。
3、將燃?xì)庠铋_小火，鍋燒熱后倒入適量的油，放入花椒、干紅辣椒、生姜、大蔥等一起慢慢煸炒。
4、炒至鍋里散發(fā)出濃郁的麻辣香味后放入腌制過的蝦，蝦下鍋的時(shí)候注意不要將腌制出來的湯汁一同倒入鍋中，蝦下鍋后，改大火快速翻炒。
5、炒至蝦表示變深紅色時(shí)加入白糖、醋、生抽翻炒均勻出鍋。
香辣干鍋鱔魚做法做法如下食材：活刮鱔魚600g，青椒200g，洋蔥半個，紅椒兩只，黃瓜，蔥姜。調(diào)料：菜籽油，紅油豆瓣，香料，干辣椒干花椒，冰糖，料酒，鹽，雞精，香油，火鍋底料，蠔油、五香粉、熟芝麻。
1，先制作干鍋的紅油吧。鍋里放菜籽油燒熟，放紅油豆瓣，辣椒面、干花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油變成紅色，關(guān)火，濾除油，殘?jiān)沟?。
2，青椒切段（選辣的），洋蔥切薄片，紅椒切菱形，黃瓜去皮切塊。鱔魚反復(fù)沖洗干凈，用料酒鹽抓勻~據(jù)說鱔魚血是有毒的，也不知道是真是假。
3，鍋里倒油，把紅椒倒進(jìn)去炸一遍，然后再把鱔魚倒進(jìn)去炸干水分。
4，剩下的油里放蔥段姜片炒香，下洋蔥、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒，三分之一塊火鍋底料，出香味之后下鱔魚和甜椒，加料酒，蠔油，少許鹽還有五香粉調(diào)味。最后下黃瓜，翻炒一下就可以了，我覺得黃瓜脆脆的比較好吃。
5，最后淋點(diǎn)香油，然后撒上熟芝麻。裝盤之后淋上一開始熬制好的紅油
香辣干鍋蝦的正宗做法王剛主料：蝦500克，綠豆芽200克
輔料：花椒4克，干辣椒4克，食鹽4克，豆瓣醬1勺，植物油20克，姜4克，蒜4克，蔥4克，白酒4克
– 烹飪步驟 –
1.鮮活的蝦買回來，去掉沙線，剪去蝦須，清洗干凈后瀝干水分，加入一勺鹽，加入1勺白酒，腌制15分鐘
2.辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然后撈出放入一個容器中
3.鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時(shí)，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關(guān)火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內(nèi)
4.將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可
麻辣干鍋蛙做法主料：蛙400g，萵苣半根，青蒜2棵，土豆1個
調(diào)味料：風(fēng)味豆豉醬2湯匙，蒜蓉辣醬2湯匙，生抽1湯匙，干辣椒20個，麻椒1湯匙，蒜半頭，姜1塊
其他：淀粉少許
1.蛙肉洗凈瀝水，然后剁成大塊。
2.土豆和萵苣切成食指粗細(xì)的條，青蒜斜切成段。
3.蛙肉上薄薄的沾上一層淀粉，鍋里倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色后撈出控油待用。
4.土豆條入鍋炸至金黃色后撈出控油。
5.炒鍋里倒油（約是炒菜放油的兩倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風(fēng)味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續(xù)小火炒出紅油。
6.放入炸好的蛙肉和土豆條，轉(zhuǎn)中火翻炒，翻炒均勻后加入生抽。
7.再放入萵苣和青蒜，繼續(xù)中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關(guān)火了 ?？芍苯友b盤使用，也可以盛入干鍋，邊加熱邊食用。
文章到此結(jié)束，如果本次分享的干鍋香辣蝦怎么做？和麻辣干鍋蛙做法？的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！

香辣干鍋蝦煲的做法_香辣干鍋蝦怎么做好吃？

香辣干鍋蝦煲的做法_香辣干鍋蝦怎么做好吃？